《有机化学》课程教学大纲.docx

《有机化学》课程教学大纲

一、课程信息

课程代码（COURSECODE）

318BH004

课程名称（COURSETITLE）

有机化学

课程性质（COURSECHARACTER）

必修

学分（CREDIT）

3

学时（CONTACTHOURS）

48

先修课程（PRE-COURSE）

无机及分析化学

课程负责人（COURSECOORDINATOR）

适用专业

食品质量与安全专业

课程简介（300字左右）：

《有机化学》课程教学目的是使学生通过系统学习有机化学的基本理论和基础知识，掌握各类典型有机化合物的主要的化学性质，能运用化合物官能团的性质，进行简单有机化合物的鉴别、分离、提纯方法，初步具备有机化学合成合的基本技能，初步学会有机化合物的构型分析。

课程主要内容包含：通过学习烃类、典型含氧化合物、杂环化合物等化合物的结构和性质，系统学习有机化合物的命名、结构、性质，了解并掌握各类有机化合物的重要反应及反应机制，树立立体概念；了解官能团间的相互转化，并能完成简单的有机合成；学会鉴定各类有机化合物的化学方法，了解分离、提纯有机混合物的一般方法。

该课程的教学目标是使学生能系统地掌握有机化学的基本概念、基础知识和基本理论，并能进行简单的分析和解决实际问题，为后续课程的学习及今后的工作打下坚实的基础。

二、课程目标

通过本课程的学习，学生应具备以下几方面的目标：

1.通过本课程学习，学生掌握有机化学中的基本知识和理论，理解有机化学中典型反应的反应机理，能够具备利用这些知识对食品质量安全问题进行恰当表述的能力。

2.通过本课程学习，学生具有应用常见的有机反应，有机化合物的合成、分离和鉴定的方法等分析和初步解决实际遇到的有机化学问题的能力，能够运用有机化学中的基本知识和理论正确识别和判断复杂食品质量安全领域的问题。

课程目标对毕业要求的支撑关系表

毕业要求

毕业要求指标点

课程

目标1

课程

目标2

毕业

要求1

毕业要求指标点1.1

M

毕业

要求2

毕业要求指标点2.1

L

三、教学内容与预期学习成效

知识单元

对应课程目标

知识点

预期学习成效

实现环节

学时

1.绪论

课程目标1

1)有机化学的研究对象与任务；

2)化学键与分子结构；

3)共价键的键参数；

4)分子间的力；

5)有机化合物的一般特点

6)有机反应的基本类型；

7)研究有机化学的方法；

8)有机化合物的分类。

知识目标：了解有机化学及有机化合物的涵义；掌握有机化合物的特征；掌握有机化合物按碳架和官能团的分类方法；了解有机化合物的研究方法。

能力目标：能根据有机物的结构正确判断其分类及可能的典型反应类型

教学方法：课堂讲授、例题分析；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

3

课程思政元素：实事求是，爱国精神，工匠精神

课程思政教学内容设计：介绍有机化学史及“生命力”学说的演变，介绍侯德榜、邢其毅等化学家的优秀事迹和巨大贡献，我国诺贝尔医学奖获奖者屠呦呦，从植物中提取了有机物青蒿素，培养学生的实事求是的科学素养和工匠精神、爱国精神。

2.烷烃

课程目标1

1)同系列和同分异构

2)命名；

3)烷烃的结构；

4)乙烷和丁烷的构象；

5)物理性质；

6)化学性质；

知识目标：掌握烷烃的书写和命名原则，能熟练地根据结构命名及根据烷烃的名称正确地写出结构式；掌握烷烃的同系列、同分异构现象，结构、构型、构象的确切涵义，乙烷、丁烷构象式的表示法；能用分子间力的观点说明烷烃沸点、熔点、溶解度方面规律性的变化；掌握烷烃的卤代反应及其历程；

能力目标：能正确书写烷烃的各种结构和异构体；能正确使用普通命名法和系统命名法对给定的烷烃命名；能正确写出烷烃卤代反应式。

教学方法：课堂讲授、例题分析；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

3

课程思政元素：唯物主义科学世界观

课程思政教学内容设计：介绍三位诺贝尔奖得主化学家拜耳、哈赛尔和巴顿，使学生更好地认识到人类对事物的认识过程，使学生学会运用唯物主义科学世界观解决问题。

3.不饱和脂肪烃

课程目标1、2

1)烯烃的结构;

2)烯烃命名和异构；

3)烯烃物理性质和化学性质；

4)炔烃的结构；

5)烯烃命名和异构；

6)炔烃物理性质和化学性质；

7)1，3-丁二烯的结构；

8)1，3-丁二烯的化学性质；

知识目标：掌握碳原子SP2、SP杂化的特点，形成π键的条件，π键的特性和共轭二烯的结构；掌握单烯烃、炔烃、多烯烃的命名方法，了解次序规则的要点及顺反异构体的Z/E标记法；掌握这三类化合物的加成反应，共轭二烯的1,4-加成；了解烯烃亲电加成反应的历程，掌握烯烃加成的马氏规则，掌握烯、炔的氧化反应和共轭二烯的双烯合成反应；能力目标：能对给定有机化合物正确分析其结构，并根据简单的