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餐饮食品安全生产管理制度

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一、食品安全管理原则

1.1本公司始终坚持食品安全第一的原则，严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保产品质量符合国家食品安全标准。

1.2建立健全食品安全管理制度，明确各级管理人员、员工的食品安全职责，加强食品安全培训和教育，提高食品安全意识。

1.3实施从原料采购、加工制作、仓储物流到销售的全过程质量控制，确保食品在整个生产链条中的安全。

二、原料采购与管理

2.1采购部门应严格按照国家食品安全标准，选择具备合法资质的供应商，确保原料的质量和安全。

2.2对采购的原料进行严格验收，验收合格后方可入库。

2.3建立原料库存管理