如何做好乳制品企业成本控制管理(精) .pdfVIP

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现今，乳制品企业面对成本控制等方面的困难是乳制品行业盈利能力不足，国

产配方奶粉在高端市场上份额有限，“新国标”出台加剧优胜劣汰。乳制品企业面对

面对这些困难，如何能够制定可持续的发展战略计划呢？华恒智信公司针对该乳制

品企业的实际情况，结合公司成本控制计划，进行了SWOT分析，主要针对物流

成本过高的问题，提出物流包装本土化和将相关服务外包的建议，此外，为在竞争

中取胜，企业还需不断提高技术水平，从加强品牌建设和品牌营销入手，增加企业

销售利润和市场份额，在长期里做大做强。这些建议为企业长久的发展战略和成本

控制管理指明了方向。

客户评价

华恒智信顾问团队所提出的完善质量监控体系和构建成本战略管理的思路，对

我们企业所提出的组织控制系统优化、降低物流成本方面的建议是非常值得我们参

考和应用的，为我们企业的长远发展和持久成本战略管理指明了方向。非常感谢华

恒智信顾问团队的大力支持，期待与贵公司的持久合作。

——安达工厂

人事经理

乳制品行业现状

中国乳制品企业在经历了2008年整个行业的“冬天”后，经过一番行业“洗牌”

和“新国标”的出台，2010年第一季度乳制品行业的销售形势已经出现了好转，乳

制品行业正在朝着积极的方向发展。但是，中国乳制品行业仍然面临着如下严峻的

挑战：

1、乳制品行业的盈利能力仍然稍显不足

随着消费者信心的进一步恢复，乳制品行业的销售形势进一步好转，但是乳制

品行业的利润增长和产值增加并不同步，在产值增速保持较高水平的情况下，一些

乳制品企业的盈利能力仍然稍显不足。这表明，目前乳制品行业生产成本上升的压

力仍然比较大，企业的利润空间有所缩小。目前乳制品行业原料奶数量与生产加工

所需之间有一定比例的缺口，乳制品企业应该从加大奶源基地建设和优化企业内部

运行机制两方面，进一步控制生产成本，维护市场稳定。

2、国产配方奶粉在高端市场上，份额仍然有限

一些进口品牌正在逐步占据统治地位，中国奶粉消费市场具有一定的刚性，进

口品牌奶粉在中国普遍涨价后，在中国的销量并没有发生太大的变化。尤其是在高

端配方奶粉市场上，国产奶粉更是无法与进口奶粉相抗衡。

3、“新国标”出台，加剧优胜劣汰

国家卫生部今年出台的66项乳品“新国标”，对婴幼儿配方奶粉的安全性作出

更加严格、科学、系统的规范。乳品“新国标”的出台，将加速中国乳业落后生产

力、生产

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工艺淘汰的进程。

华恒智信咨询老师在搜集众多行业信息，并访谈多家大型乳制品企业后，获得

了许多一手的信息资料。并对其中一些企业的组织结构和生产管理流程进行调查研

究后，为乳制品企业提出了“完善质量检查管控体系，构建成本战略管理模式”的方

案。下面我们通过分析某乳业公司安达工厂的典型案例，来阐述方案具体内容和实

施办法。

【客户行业】乳制品行业

【客户背景】

黑龙江省某知名乳业公司，是由浙江某科工贸股份有限公司于2005年兼并“中

国奶牛之乡”黑龙江安达本地乳品企业后，成立的全资子公司。该公司安达工厂以

生产系列婴幼儿奶粉为主，是该集团的重要配方奶粉生产基地。

黑龙江安达市拥有世界三大优质草场之一，地处北纬45度以上国际公认最佳

奶源带。2008年，该乳业公司安达工厂一期工程竣工投产，二期工程奠基开工。

2010年6月22日，该乳业公司在安达市再度投资4亿元，建设奶粉生产基地二期

工程。该乳业公司安达工厂是一家GMP工厂，所用设备全部从利乐公司下属企业

荷兰CPS公司进口，是国内首条具有国际领先水平的高端婴幼儿配方奶粉专用生

产线。

华恒智信SWOT分析

★优势分析(strengths

1、先进的生产工艺流程

安达工厂采用国内首条具有国际领先水平的高端婴幼儿配方奶粉专用生产线，

实现机械取乳。生产工艺流程得到改革和创新，有利于降低生产部门的生产成本，

不断提升生产效率和产业发展水平。

2、大型优质奶源基地

在乳制品市场日益激烈的形势下，拥有大型优质的奶源基地，已经成为乳制品

行业加快推进改造升级的重要抓手。安达工厂通过不断扩大奶源基地的规模，改变

传统的奶牛饲养模式，在确保原料奶质量安全的前提下，全面利用现代化的饲养技

术改造奶源基地，提高牛奶产出并为奶粉生产线提供持续可靠的优质奶源