DB52T 746-2012 贵州酸汤调味料.pdfVIP

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DB52

贵州省地方标准

DB52/T746—2012

贵州酸汤调味料

GuizhouSuantangseasoning

2012-05-28发布2012-06-28实施

贵州省质量技术监督局发布

DB52/T746—2012

前言

本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准由贵州省食品工业协会、贵州省卫生厅卫生监督局提出并归口。

本标准由贵州省质量技术监督局批准。

本标准主要起草单位：贵州省食品工业协会、贵州省卫生厅卫生监督局、贵州乡下妹食品有限公司、

贵州老干爹食品有限公司、贵阳味莼园食品股份有限公司、贵州金沙冠香坊食品有限公司、贵州醉苗乡

餐饮投资管理有限公司。

本标准主要起草人：邓盛毅、杨世尧、温凯英、黄卫红、罗沅、姜治、罗兴帮、丁文建、陈美、姜

莉锡。

I

DB52/T746—2012

贵州酸汤调味料

1范围

本标准规定了贵州酸汤调味料的术语和定义、要求、分类、试验方法、检验规则及标志、包装、运

输和贮存。

本标准适用于贵州酸汤调味料的生产、贸易和仲裁。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1354大米

GB2716食用植物油卫生标准

GB2718酱卫生标准

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8967谷氨酸钠（味精）

GB10146食用动物油卫生标准

GB/T12456食品中总酸的测定

GB/T12457食品中氯化钠的测定

GB14881食品企业通用卫生规范

GB/T20293油辣椒

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验疫总局2005年令第75号）

3术语和定义

1

DB52/T746—2012

下列术语和定义适用于本文件。

3.1