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员工食堂管理工作总结

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员工食堂管理工作总结

员工食堂管理工作总结

食堂管理工作在董事长的正确领导下，在后勤服务公司董事会成员的共同努力下，坚持“服务师生、伙食改革”为指针，以“伙改成果惠生、改革管理惠企”为原则，全站树立“节约、务实、高效、对外开放”的管理理念，通过民主、健全的制度，建立健全了广泛的参与、监督、管理的民主管理体系，开创了食堂工作的新局面，使经营管理水平再上新台阶。

一、领导重视，科学决策

为规范食堂管理，公司董事会成员经常深入食堂检查、监督，了解饭菜质量、价格及师生就餐等情况。针对师生对伙食的反映，董事会成员共同商议研究，经常提出指导性意见，并在董事会扩大会议上予以通报。公司董事会真正为职工办好事、办实事的高度来重视食堂工作。

二、民主管理、规范运作

为充分调动师生参与食堂管理的积极性，强化民主监督意识，规范操作运行，提高经营管理水平，通过广泛的征求意见，先后制定完善了员工食堂费用支出管理制度等一系列规章制度及奖惩办法。食堂工作领导小组每季度召开一次会议，分析情况，研究问题，总结经验，进一步完善了工作程序。同时坚持民主管理，凡涉及食堂重大改革方案、重大资金投入等事项，都要面向员工公开讨论，充分听取群众意见，真正实行民主管理。把食堂管理纳入规范化、法制化轨道。今年初在经营模式上实行主副食分开管理，改革膳食管理办法，试行社会化管理，受到了广大教职工的好评。在改革操作过程中实行“六公开”，即公开伙食改革的意图、公开菜谱、公开菜金成本核算、公开伙食财务收支状况、公开饭菜质量及价格、公开伙食部管理人员的工作量和工作实绩。由于措施得力，达到了公开、公正、公正的目的。在职工中实行民主管理机制和监督机制的运作起到了很好的效果。

三、健全体系、提高素质

我们建立健全了饮食卫生安全管理制度和食品卫生安全领导小组，定期对职工进行思想道德、遵纪守法教育及业务培训。每周星期一例会都进行安全卫生培训学习。食堂工作涉及面广，季节性强，必须高度重视抓好食品卫生安全工作。在实际工作中认真贯彻执行食品卫生法和卫生保健制度以及各种预防措施，树立“安全第一”的思想，确保师生健康。做到人员落实、责任落实、检查落实。加强食物监督工作，严把进货关。坚持做到日进货、日查看、日清理；对一些敏感食品不进或少进；同时食堂工作人员也加强了自我防护意识。

四、加强管理、确保质量

食堂工作人员恪守职责、尽心尽力为学校食堂管理工作的规范运作作出了应有的贡献。为了确保食品的质量和安全，采购人员到定点选购时都要严格把关。同时加强原材料验收，确保食品卫生安全。通过完善管理制度和操作规程，确保食品卫生安全和师生身体健康。

五、存在问题

虽然食堂在管理与运作方面做了大量细致的工作，但仍有不尽人意的地方：主要表现在食堂的硬件建设还需加强；饭菜质量有待进一步提高；饭菜品种花样多；口味有待改善；学生的就餐率还有上升的空间。

六、今后努力方向

今后我们要认真学习先进经验，不断提高自身素质，努力为师生提供优质服务；加强伙食监督管理；加强原材料采购管理；抓好成本核算管理；加强食堂卫生安全管理；提高饭菜质量；提高伙食费收入；继续开展伙食改革和膳食管理研究工作；进一步办好学校食堂让领导放心，让家长满意。

总之食堂工作千头万绪，只要在董事会的正确领导下，充分调动全体工作人员的积极性，实行规范化运作模式。我相信今后食堂的工作会做得更好。让我们再接再厉不断改进和完善各项管理和工作程序制度。始终坚持以服务学生为中心工作为目标。做到领导满意！群众满意！今后我们会在董事会的领导下加大力度做好各项工作。让上级领导放心！让全体教职员工放心！让我们大家一起努力为学校发展作出应有的贡献！

员工食堂管理工作总结

员工食堂作为公司内部服务的一个重要场所，一直以来都是公司上下关注的焦点。近年来，随着公司对食堂管理的不断重视，食堂的环境和条件得到了明显的改善，同时也更加注重服务质量的提升。在这个背景下，我们对员工食堂进行了全面的管理工作总结，以便更好地服务于广大员工，促进公司的健康发展。

一、食堂基本情况

近年来，公司不断加大对员工食堂的投入，改善食堂的硬件设施，优化用餐环境。目前，员工食堂拥有宽敞明亮的用餐大厅、整洁的餐具、丰富的菜品以及专业的营养搭配。同时，食堂还配备了专业的营养师，根据员工的口味和健康需求，合理搭配菜品，确保员工能够享受到营养、健康的餐饮服务。

二、管理工作重点

1.制度建设：建立健全了食堂管理制度、食品卫生安全制度、考核制度等，明确了食堂管理责任和工作流程，确保食堂管理工作有章可循、有据可依。

2.食材管理：严格把控食材的采购、储存和加工环节，确保食材的新鲜、安全。同时，对食材的价格、质量进行定期的监督和检查，确保员工能够享受到高品质的食材。

3.人员管理：加