生熟食品包装管理制度规范 .pdfVIP

生熟食品包装管理制度规范

一、总则

为了规范生熟食品包装管理行为，保障食品安全，保障消费者权益，根据《中华人民共和

国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，制定本规范。

二、适用范围

本规范适用于生熟食品的包装管理，以及相关从业人员的行为。

三、包装原则

1、安全原则：生熟食品包装必须符合国家食品安全标准，不得使用有害物质。

2、保鲜原则：生熟食品包装必须能够保持食品的新鲜度和品质，在运输和储存过程中要

能够保持食品的卫生安全。

3、环保原则：生熟食品包装材料必须符合国家环保要求，尽量减少对环境的污染。

四、包装管理

1、包装材料选择

（1）包装材料必须符合国家相关标准，严禁使用对人体有害的材料。

（2）包装材料必须具有抗压、抗震、抗撞击、耐高温、防潮等性能，在运输和储存过程

中能够保护食品的安全。

2、包装设计

（1）包装设计必须符合生熟食品的特点，保证食品在包装内能够保持原有的口感和香味。

（2）包装设计必须做到简洁明了，方便消费者辨识食品的种类、品牌、生产日期、保质

期等信息。

3、包装印刷

（1）包装上的文字、图案必须真实可靠，不得夸大宣传，不得虚假标注。

（2）包装上必须标注食品的生产日期、保质期、产品标准号、生产许可证号等信息，便

于消费者了解食品的质量和来源。

4、包装标识

（1）包装上的标识必须清晰可见，不得有模糊、淡印等情况。

（2）包装标识必须符合国家相关标准，不得有涂改、篡改等情况。

五、包装检验

1、包装检验机构

（1）包装检验机构必须是经国家认可的专业检测机构，从业人员必须具备相应的资质和

技术能力。

（2）包装检验机构必须按照国家相关标准进行检验，对包装材料的物理性能、化学性能、

卫生安全性等进行全面检测。

2、包装检验内容

（1）包装材料的物理性能检测，包括拉伸强度、撕裂强度、耐折性、耐压性等。

（2）包装材料的化学性能检测，包括挥发性有机化合物、重金属含量、可迁移物质含量

等。

（3）包装材料的卫生安全性检测，包括细菌总数、霉菌总数、大肠杆菌群、沙门氏菌等。

3、包装检验报告

（1）包装检验报告必须真实可靠，包装材料合格的才能放行使用。

（2）包装检验报告必须保存一年以上，便于追溯和监督。

六、包装使用

1、包装生产

（1）包装生产必须在国家相关部门的监督下进行，必须符合标准生产要求。

（2）包装生产必须进行严格的质量控制，严禁使用不合格的材料。

2、包装存储

（1）包装存储必须符合食品卫生管理要求，严禁存放在有毒有害的环境中。

（2）包装存储必须防潮防晒，避免暴晒高温等情况。

3、包装运输

（1）包装运输必须在全面清洁的运输工具上进行，避免与有毒有害物质接触。

（2）包装运输必须按照相关标准进行包装固定，保证在运输过程中不会出现包装材料损

坏、食品破损等情况。

4、包装销售

（1�）包装销售必须保证包装完整，不得出现包装破损、变形等情况。

（2）包装销售必须在干净卫生的环境中进行，不得与有毒有害物质接触，避免对包装材

料和食品造成污染。

七、包装处置

1、包装回收

（1）包装回收必须进行分类，符合环保要求。

（2）包装回收必须按照国家相关标准进行处理，避免对环境造成污染。

2、包装处理

（1）包装处理必须严格按照国家相关要求进行处理，不得乱丢乱倒。

（2）包装处理必须符合环保要求，避免对环境造成污染。

八、责任追究

对违反本规范的行为，将依据相关法律法规进行处罚，情节严重的将追究相关责任人的刑

事责任。

九、附则

1、本规范自发布之日起施行。

2、本规范解释权归国家相关部门所有。

生熟食品包装管理制度规范到此结束。