腊八节真正纪念的是谁 .pdfVIP

腊八节真正纪念的是谁

腊八节真正纪念的是谁

腊八节真正纪念的是释迦牟尼。

腊八节是佛教盛大的节日之一。按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多

年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道，决定放弃苦行。此时遇见一牧女

呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”。为纪念

此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。

自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女

们。腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和

果实等煮粥供佛，名为腊八粥。

传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”、

“福德粥”、和“佛粥”。“腊八”本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家

喻户晓的民间节日。

腊八节的由来

由来一：驱逐恶鬼

传说上古时代有恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍害怕鬼神，认为大

人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤

(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆

熬粥，以祛疫迎祥。

由来二：腊八节也叫佛成道节

相传，佛祖释迦摩尼就是在这一天成佛的。佛祖原先在深山修行，静坐六年，

饿得骨瘦如柴，正准备放弃，正巧碰到一个牧羊女，送了他食物，他吃完盘腿坐

在菩提下，在十二月初八这天终于悟道成佛。

由来三：腊八节是为了纪念岳飞

当年岳飞抗金于朱仙镇，正是寒冬腊月之际，军队缺衣少食，百姓纷纷送粥

救济，岳家军饱餐一顿千家粥，结果大胜，此日正是腊月初八。人们为了纪念岳

飞，每到腊月初八就以杂粮豆果煮粥，最终成为了民俗。

腊八节吃什么

1、腊八粥

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食

材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、

小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。

2、腊八蒜

泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节

日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣

儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类

的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就

会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年

的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊

八蒜。

3、腊八豆

腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后

开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香

味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制

作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。

4、腊八面

腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省

渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家

户户都要吃碗腊八面。以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面备用;红豆提前

泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油

将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。

5、腊八豆腐

腊八豆腐是腊八前后，黟县家家户户都要晒制的豆腐，生活简朴的黟县人外

出经商，作为菜肴可以吃上很长的时间。腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐，中间挖

洞放入食盐，在温和太阳下烤晒而成，使盐分慢慢吸收。成品的腊八豆腐圆柱形

中间一凹，不易变质随吃随取。腊八豆腐可以单吃，也可以和肉类同炒同炖，入

口松软，味咸带甜，又香又鲜。

6、麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊

肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传

说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香

谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这

种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。

7、粘火勺

俗话说腊八天里太冷了，会冻掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘

住。粘火勺就是一项北方传统的腊八节食物，腊八这天一次烙上数百个，烙好后，

放仓房大缸中以雪冻之，食用时，取出放锅中馏一下即可。