(高清版)DB4115∕T 071-2018 信阳养生菜烹饪技艺 花菇煲.pdfVIP

ICS67.040

X10

DB4115

信阳市地方标准

DB4115/T071—2018

信阳养生菜烹饪技艺花菇煲

2018-12-17发布2019-03-17实施

信阳市质量技术监督局发布

.

mm

oo

cc

ww..

xx

ff

zz

bb

ww..

ww

ww

.

DB4115/T071—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由信阳市信阳菜推广工作领导小组办公室提出。

本标准起草单位：信阳市餐饮与饭店行业协会、信阳市文化旅游规划发展中心、天龙大酒店。

本标准主要起草人：李丽、王翀、王天义、王晓辉、李宏群。

本标准参加起草人：许小报、张旭、屈万新、王淑艳、赵太勇、刘志刚。mm

oo

cc

ww..

xx

ff

zz

bb

ww..

ww

ww

1

.

DB4115/T071—2018

引言

信阳市位于河南省最南部，地处鄂豫皖三省交界，山青水秀，物产丰富。豫楚文化的交融浸润，使

信阳的菜肴和饮食文化逐渐融入了南北之风味，形成了一种具有鲜明地域文化特色的地方菜——信阳养

生菜，成为豫菜的重要组成部分。

信阳，山清水秀，林木茂密，盛产各类食用菌。春秋时节，漫山遍野，可见花菇如星。当地居民多

上山采撷，可炒，可炖，可煲。山林野味，鲜香无比。花菇煲，便是其中一道以信阳山珍野生花菇为主

食材，精心烹制的美味佳肴。