学校食堂食品安全专项整治工作方案范文 .pdf

学校食堂食品安全专项整治工作方

案范文

一、工作背景

学校食堂食品安全关系到广大师生的身体健康和生

命安全，是保障学校正常教育教学秩序的重要环节。近

年来，我国学校食堂食品安全事故时有发生，引起了社

会各界的广泛关注。为了加强学校食堂食品安全管理，

预防食品安全事故的发生，确保师生“舌尖上的安全”，

我国政府及相关部门出台了一系列政策措施，对学校食

堂食品安全进行了专项整治。

二、工作目标

1.完善学校食堂食品安全管理制度，建立健全学

校食堂食品安全责任体系。

2.加强对学校食堂食品采购、储存、加工、销售

等环节的监管，确保食品质量安全。

3.提高学校食堂从业人员食品安全意识和业务水

平，规范操作行为。

4.提升学校食堂环境卫生条件，确保师生用餐环

境整洁、卫生。

5.预防和控制学校食堂食品安全事故的发生，保

障师生身体健康和生命安全。

三、工作措施

1.开展学校食堂食品安全专项检查。各级教育、

食品药品监管部门要定期对学校食堂开展食品安全专项

检查，重点检查食品采购、储存、加工、销售等环节，

及时发现和整改食品安全隐患。

2.加强学校食堂食品安全培训。各级教育、食品

药品监管部门要组织学校食堂从业人员参加食品安全培

训，提高从业人员食品安全意识和业务水平。

3.建立健全学校食堂食品安全责任制度。学校要

明确食品安全责任人，建立健全食品安全责任制度，将

食品安全责任落实到人。

4.加强学校食堂食品质量检测。学校食堂要定期

对食品进行质量检测，确保食品质量安全。

5.提升学校食堂环境卫生水平。学校要加强对食

堂环境的清洁和消毒，确保师生用餐环境整洁、卫生。

6.建立健全学校食堂食品安全事故应急预案。学

校要制定食品安全事故应急预案，加强应急演练，提高

应对食品安全事故的能力。

7.加强学校食堂食品安全宣传。学校要通过多种

形式开展食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识。

四、工作步骤

1.宣传发动阶段（2021年9月）：各级教育、食

品药品监管部门要组织学校开展食品安全宣传教育活动，

提高师生的食品安全意识。

2.排查整治阶段（2021年10月至2021年11月）：

各级教育、食品药品监管部门要组织学校开展食品安全

专项检查，对发现的问题进行整改。

3.提升完善阶段（2021年12月至2022年1月）：

各级教育、食品药品监管部门要指导学校完善食品安全

管理制度，提升学校食堂食品安全水平。

4.总结巩固阶段（2022年2月至2022年3月）：

各级教育、食品药品监管部门要总结学校食堂食品安全

专项整治工作经验，巩固整治成果。

五、工作要求

1.提高认识，加强领导。各级教育、食品药品监

管部门要高度重视学校食堂食品安全专项整治工作，加

强组织领导，确保工作落到实处。

2.明确责任，协同配合。各级教育、食品药品监

管部门要加强沟通协作，形成工作合力，确保专项整治

工作取得实效。

3.加强督导，严格问责。各级教育、食品药品监

管部门要对学校食堂食品安全专项整治工作进行督导，

对工作不力的单位和个人进行问责。

4.广泛宣传，营造氛围。各级教育、食品药品监

管部门要通过多种渠道宣传学校食堂食品安全专项整治

工作，提高师生的食品安全意识。

5.总结经验，建立长效机制。各级教育、食品药

品监管部门要总结学校食堂食品安全专项整治工作经验，

建立健全长效机制，确保师生“舌尖上的安全”。