5.3.1细胞呼吸的原理和应用（第1课时）课件高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx

第3节细胞呼吸的原理和应用（第1课时）第五章：

12本节焦点如何针对一个问题做出假设并设计实验什么是对比实验？酵母菌的细胞呼吸方式及产物是什么?3如何控制自变量，检测因变量，如何找到无关变量以及如何控制无关变量

12345问题探讨细胞呼吸的概念细胞呼吸的方式（探究酵母菌细胞呼吸的方式）本节小结习题巩固目录

问题探讨都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。

问题探讨在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。酿酒利用了酵母菌细胞呼吸作用，呼吸作用的实质是什么呢？细胞内的有机物氧化分解，并释放能量。

1.细胞呼吸的方式细胞呼吸是否一定需要氧吗？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？请用实例来论证你的猜想。

探究?实验探究酵母菌细胞呼吸的方式认识酵母菌酵母菌是一种单细胞真菌，（真核生物），其在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。在有氧的条件下才能长期存活在有氧无氧的条件下都能长期存活在无氧的条件下才能长期存活生物异化类型酵母菌需氧型厌氧型兼性厌氧型

探究?实验探究酵母菌细胞呼吸的方式制作馒头酿酒面团中加入酵母菌，几个小时后发现面团里面有许多孔隙。你知道这些孔隙是怎么形成的吗？酿制早期通氧气，后期隔绝氧气产生酒精，发酵装置要定期排气体。结合上述对氧气条件的控制，你能得到什么启发吗？酵母菌细胞呼吸可产生CO2酵母菌细胞呼吸可产生酒精酵母菌针对以上材料提出自己想要探索的问题？1:000:590:580:570:560:550:540:530:520:510:500:490:480:470:460:450:440:430:420:410:400:390:380:370:360:350:340:330:320:310:300:290:280:270:260:250:240:230:220:210:200:190:180:170:160:150:140:130:120:110:100:090:080:070:060:050:040:030:020:010:00倒计时

酵母菌什么条件下产生CO2,什么条件下产生酒精？根据自己已有的知识和经验，针对所提出的问题作出假设探究?实验探究酵母菌细胞呼吸的方式同学们给出的答案可能有：有氧条件下产生CO2，无氧条件下产生酒精；有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生CO2；有氧条件下和无氧条件下都产生酒精和CO2；有氧、无氧条件下都产生CO2，无氧条件下产生酒精；…提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果得出结论3:002:592:582:572:562:552:542:532:522:512:502:492:482:472:462:452:442:432:422:412:402:392:382:372:362:352:342:332:322:312:302:292:282:272:262:252:242:232:222:212:202:192:182:172:162:152:142:132:122:112:102:092:082:072:062:052:042:032:022:012:001:591:581:571:561:551:541:531:521:511:501:491:481:471:461:451:441:431:421:411:401:391:381:371:361:351:341:331:321:311:301:291:281:271:261:251:241:231:221:211:201:191:181:171:161:151:141:131:121:111:101:091:081:071:061:051:041:031:021:011:000:590:580:570:560:550:540:530:520:510:500:490:480:470:460:450:440:430:420:410:400:390:380:370:360:350:340:330:320:310:300:290:280:270:260:250:240:230:220:210:200:190:180:170:160:150:140:130:120:110:100:090:080:070:060:050:040:030:020:010:00倒计时

探究?实验探究酵母菌细胞呼吸的方式1实验的目的23细化控制变量控制无关变量自变