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食堂燃气安全管理总结

食堂燃气安全管理总结范文（通用7篇）

总结是事后对某一阶段的学习或工作情况作加以回顾检查并分析

评价的书面材料，通过它可以全面地、系统地了解以往的学习和工作

情况，让我们好好写一份总结吧。那么你知道总结如何写吗？以下是

小编整理的食堂燃气安全管理总结范文（通用7篇），仅供参考，欢

迎大家阅读。

食堂燃气安全管理总结1

学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。为

了将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全

校学生就餐安全，避免食品安全事故发生，我校食堂卫生工作领导小

组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自

查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作。

学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以

校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定

计划明确责任。同时召开食堂承包人员、后勤人员会议，学习上级颁

发的文件，要求食堂承包人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生

常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，

管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检

查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品

卫生宣传工作。

四、督促食堂承包人员把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，要索证索票，要有

采购记录，要有台账。加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工

作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工

作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、校学食品安全应急处理预案。

为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校学生的身体健康，

特制定学校食物中毒预案。

当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹

痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒。此时，第一发现人应立即向学校食

物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向区教育局、食

药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马

上启动。

六、存在问题。

学校食堂的承包人不在岗，现在让其父母管理着。其父母年纪大，

上级下达的文件听不懂，一些规章制度很难落实。

食堂燃气安全管理总结2

接到“隆昌市教体局关于进一步加强学校食堂燃气安全的通知”，

我校高度重视燃气安全工作，校长亲自部署，认真落实，具体做了以

下工作:

一、加强宣传

通过微信群或张贴通告的形式，面向全体师生、各位家长发布燃

气使用安全提醒。

二、认真自查

学校分管校长张永忠带队，学校总务处的具体负责人刘忠、安办

的相关人员，对学校食堂是否通风、燃气具是否完好、管线是否破损、

有无漏气现象、电路是否存在隐患等进行了全面细致的检查，且安装

有燃气泄露报警装置。

工会主席刘平带队，对所有教师公寓燃气、电路安全隐患进行了

排查。

三、专业检查

请自贡市川港燃气有限公司派专业人员，采取专用工具，对食堂

燃气安全进行专项检查，检查合格，并出具了检查清单。

四、整改措施：

1、及时安装燃气报警器。

2、拆除闲置电线。

3、更换陈旧灶具。

4、广泛宣传用气安全知识。

此次活动的开展，进一步提升我校生产单位的安全意识，有效消

除燃气安全隐患。

食堂燃气安全管理总结3

一、食堂现状：

1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、

卫生）评判标准为饭菜浪费较多。

2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生

和厨师个人卫生方面。

3、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的

状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，

引发用餐人员