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预包装食品管理制度

篇一：预包装食品标签管理制度

预包装食品标签管理制度

文件编号：

一、严格遵守国家《食品标识管理规定》和GB7718—2011

《预包装食品标签通则》等相关法律法规的规定。预包装食品

标签设计、印制必须符合GB7718—2011《预包装食品标签通

则》和国家对食品标签的相关规定。

二、预包装食品标签由落实专人负责，应对设计的预包装食品

标签进行核查，检查标签的印刷质量，确保符合国家相关规

定。

三、预包装食品标签完成设计后，须经公司领导同意后方可进

行印制。

四、建立预包装食品标签样张情况的台帐，详细记录产品名

称、商品条码编号、规格、产品执行标准编号等。

五、严格预包装食品标签领用手续，负责管理预包装食品标签

应的同志在发放预包装食品标签时应查验领用手续，并填写预

包装食品标签领用情况的台帐。

六、若某种产品的预包装食品标签停止使用后，应对库存的该

种预包装食品标签进行封存。

七、产品的预包装食品标签和预包装食品标签使用情况的台帐

长期保存。

篇二：操作流程——零售预包装食品(实物经营)

××（公司名称）食品经营操作流程

1．申请《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营

资格。

2．按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品

供货商进行经营资格审查，验明所进仪器的“三证”合格检验

报告书等证明文件。

3．按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量进行检查，

并按照《进货台帐制度》对购进食品的名称、规格、数量生产

批号、保质期、供货者名称及、进货日期等内容进行登记，建

立台帐。

4．按照《销货台帐制度》和《质量自检制度》的要求，对销

售食品进行登记备查，定期检查库存食品，及时清理变质或者

超过保质期的食品，严格执行《不合格食品退市制度》。

5．按照《食品安全信息公示制度》的要求，公示经销食品的

安全信息，确保经销食品安全信息准确、有效，发现食品安全

不稳定因素的，及时向有关部门报告，并立即停止销售。

6．

食品从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参

加工作。

7．按照食品储藏的要求进行存放，食品要离墙离地，按入库

的先后次序、生产日期、分类、分架、摆放整齐、挂牌存放。

严禁存放变质、污染不洁或超过保存期的食品。

8．每天对店面卫生检查一次，确保店面通风良好、干净整

洁，符合食品储存要求。

申请人：公司名称

申请日期：

篇三：食品安全管理制度(预包装食品)

食品流通经营者承诺书

为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承

诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共

和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，承担

食品安全的第一责任，建立食品安全管理制度。

二、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登

记，领取营业执照。

三、保证有与食品流通相适应的专、兼职食品安全管理人员，

从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健

康检查。

四、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存

期限不少于二年。

五、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动，

保证食品安全，接受社会监督。

六、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施，符合与食品

流通相适应的要求。

七、保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超

过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市

场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告

铁路食品安全监管部门。

八、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标

准的食品更换、退货等义务。

九、保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，

不涉及疾病预防、治疗功能。

十、及时制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食

品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

食品安全管理岗位责任制度

根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品

安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国

家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工

作，制定如下制度：

一、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建

立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保

证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育

和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

二、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；

按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和

存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每

年负责安排从业人员