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食品检验员选择题练习

第一篇：食品检验员选择题练习

一、检测结果误差分析

1、下列哪项是系统误差的性质（）B具有单向性

2、用经校正的万分之一分析天平称取0.1克试样，其相对误差为

（）A+/-0.1%

2、对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别是59.09%、

59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为（）A

0.065423、下列关于系统误差的叙述中不正确的是（）D系统误差的

大小是恒定的。

4、测量结果的精密度的高低可用（）表示最好D标准偏差。

5、有关平均偏差和标准偏差的叙述中，不正确的是（）D用平均

偏差和标准偏差同样反映一组测量结果的精密度

6、下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的有（）C

精密度高表明方法的重现性好。

7、对某试样进行三次平行测定，得CaO平均含量为30.6%，而

真实含量为30.3%，则30.6%-30.3%=0.3%为（）C绝对误差。

8、测定某试样，五次结果的平均值为32.30%，S=0.13%,置信度

为95%时（t=2.78），置信区间报告如下，其中合理的是（）A

32.30+/-0.1612、下列叙述错误的是（）C在正态分布条件下，a值

越小，峰形越矮胖

13、两位分析人员对同一含铁的样品用分光光度法进行分析，得

到两组分析数据，要判断两组分析的精密度有无显著的差异，应该选

用（）

C、F检验法

14、对食品中砷的检测中，下列说法正确的是（）C湿消解法测

定的回收率为90%~105%。

15、表示一组测量数据中，最大值与最小值之差的叫做（）C极

差

16、在滴定分析法测定中出现的下列情况，那种属于系统误差（）

D砝码未经校正

25、在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空

白样品进行定量分析，称之为（）B空白试验

36、滴定分析中，若怀疑试剂在放置中失效可通过何种方法检验

（）B对照分析

17、滴定分析中，若试剂含少量待测组分，可用于消除误差的方

法是（）B空白试验

40、由试剂引起系统误差的减免方法是（）B空白试验

18、一个样品分析结果的准确度不好，但精密度好，可能存在（）

C使用试剂不纯

21、下列有关置信区间的定义中，正确的是（）B在一定置信度

时，以测量值的平均值为中心的，包括真值在内的可*范围。

22、衡量样本平均值的离散程度时，应采用（）D平均值的标准

偏差。

23、下列论述中错误的是（）C系统误差呈现正态分布

24、可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差（）D进行分

析结果校正

26、对于给定目的具有适当不确定度的、赋予特定量的值称为（）

C约定真值

27、关于偏差，下列说法错误的是（）B相对偏差都是正值

28、置信区间的大小受（）的影响Ｃ置信度

29、制备的标准溶液的浓度与规定浓度相对误差不得大于（）C5%

30、标准溶液标定后，在常温下保存一般不超过（）B2个月

31、对同一样品分析，采取一种相同的分析方法，每次测得的结

果依次为31.27%、31.26%、31.28%，其第一次测定结果的相对偏差

是（）

B0.00%

32、在某一次测量中，其中一次的测量值为0.505，其测定值的

平均值为0.500，则其相对偏差为（）A1.00%

33、当数值范围用百分比表示时，下列写法最准确的是（）A

45.75%B45~75%C60%+-15%D60+-15%

34、加标样品扣除样品值后与标准物质的误差即为为该方法的（）

A准确度

35、试验中出现的可疑值（与平均值相差较大的值），若不是由

明显过失造成，就需根据（）决定取舍C偶然误差分布规律

37、已知天平称量绝对误差为+0.2mg,若要求称量相对误差小于

0.2%，则应至少称取（）C0.1g38、用25ml的移液管移出的溶液体

积应记为（）C25.00m