餐饮店消防应急处置预案 .pdfVIP

一、总则

1.为加强本餐饮店消防安全管理，提高员工消防安全意识，确保顾客及员工的生

命财产安全，特制定本预案。

2.本预案适用于本餐饮店在发生火灾、爆炸等消防安全事故时的应急处置。

3.本预案遵循“预防为主、防消结合”的原则，确保在火灾等事故发生时，能够

迅速、有序、有效地进行应急处置。

二、组织机构及职责

1.成立消防应急处置领导小组，由店长担任组长，各部门负责人为成员。

2.消防应急处置领导小组职责：

（1）制定、修订和组织实施消防应急处置预案；

（2）组织开展消防安全培训，提高员工消防安全意识；

（3）检查、督促各部门落实消防安全措施；

（4）组织火灾事故应急演练；

（5）火灾事故发生后，负责组织现场救援和善后处理。

3.各部门职责：

（1）厨房：负责厨房用火、用电安全管理，确保燃气设备正常使用；

（2）餐厅：负责餐厅消防安全管理，确保顾客安全；

（3）后勤部：负责消防设施设备维护保养，确保消防设施完好；

（4）安保部：负责火灾现场秩序维护，协助消防部门进行救援；

（5）人力资源部：负责组织消防安全培训，提高员工消防安全意识。

三、应急处置程序

1.火灾报警

（1）员工发现火灾时，应立即报告消防应急处置领导小组；

（2）消防应急处置领导小组接到报警后，应立即启动应急预案，组织人员进行救

援。

2.疏散逃生

（1）餐厅、厨房等区域发生火灾时，应立即启动紧急疏散程序；

（2）员工应按照疏散路线迅速、有序地撤离现场，切勿拥挤、推搡；

（3）安保部负责现场秩序维护，确保人员疏散安全。

3.初期灭火

（1）员工发现火灾时，应立即使用灭火器、消防栓等消防设施进行初期灭火；

（2）如火势无法控制，应立即报警，等待消防部门救援。

4.消防救援

（1）消防部门到达现场后，根据现场情况，协助消防部门进行救援；

（2）安保部负责协助消防部门进行救援，确保救援工作顺利进行。

5.善后处理

（1）火灾事故发生后，消防应急处置领导小组应组织调查事故原因，制定整改措

施；

（2）对事故责任人进行追责，确保事故原因得到有效整改；

（3）对受灾区域进行清理、消毒，恢复正常营业。

四、消防安全培训与演练

1.消防应急处置领导小组负责组织消防安全培训，提高员工消防安全意识；

2.每年至少组织一次消防应急演练，检验预案的有效性；

3.对新入职员工进行消防安全培训，确保其掌握消防安全知识和应急处置技能。

五、附则

1.本预案由消防应急处置领导小组负责解释；

2.本预案自发布之日起实施。

餐饮店消防应急处置预案旨在确保火灾等事故发生时，能够迅速、有序、有效地进

行应急处置，最大限度地保障顾客及员工的生命财产安全。各部门应认真履行职责，

共同维护餐饮店消防安全。