DB5134_T 30-2023 凉山猪（品种)标准.docx

ICS65.02

CCSB43DB5134四川省(凉山彝族自治州)地方标准

DB5134/T30—2023

凉山猪(品种)

2023-12-05发布2023-12-30实施凉山彝族自治州市场监督管理局发布

DB5134/T30—2023

目次

·前言 I

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4分布及品种特征 2

5种猪等级评定标准 4

附录A(资料性)凉山猪品种照片 6

Ⅱ

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前言

本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》进行编写。本标准由凉山彝族自治州农业农村局归口。

本标准由凉山彝族自治州农业科学研究院提出。

本标准由凉山彝族自治州农业科学研究院负责解释。

本标准文件起草单位：凉山彝族自治州农业科学研究院、凉山彝族自治州农业农村局、西昌市农业农村局、美姑县农业农村局、盐源县农业农村局。

本标准主要起草人：黄卫平、王强、边成丽、孙艳、黄剑锋、马庆、张涛、曾国茂、周国燕、何春、陈鲁喜、阿西伍牛、庞宗美、乔雪峰、吴利芳。

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凉山猪(品种)

1范围

本标准规定了凉山猪产地、品种特征及种猪等级评定标准。

本标准适用于凉山州规模化猪场、养殖大户开展凉山猪品种鉴定、选育和种猪等级评定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本文件引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

NY/T820

DB5134/T38

种猪登记技术规范

凉山猪性能测定技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

凉山猪

凉山猪，又名乌金猪，与云南大河猪、昭通猪，贵州柯乐猪均是乌金猪的同种异名，属西南山地型猪种，早熟、耐粗饲，耐高寒，抗病力强，体质结实，肉质鲜美，适宜放牧。在凉山州各县市均有分布，集中分布在海拔1500m-2500m区域的二半山地带(主要是大、小凉山地区)。

3.2

体尺指标

猪的体高、十字部高、体长、胸围、腹围、背最低点高、腿臀围、管围和尾长等指标称为体尺。3.3

繁殖性状

是母猪产仔数和泌乳能力的总称。通常用窝产仔数、窝产活仔数，断奶头数和21日龄窝重等指标来衡量。

3.4

育肥性状

猪的生长发育性状，用日增重、料肉比和达75kg体重日龄来衡量。

3.5

初产母猪

2

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分娩第一胎的母猪。3.6

经产母猪

分娩两胎及以上胎次母猪的总称。.3.7

胴体性状

指猪肉的经济性状，包括内脏、皮、骨、肉、脂肪等占猪体的比例，一般用屠宰率、腿臀比例、瘦肉率、皮厚、背膘厚、板油率、眼肌面积来衡量。

3.8

肉质品质

指猪肉的营养及风味指标，营养指标用水分、粗蛋白和肌内脂肪含量来衡量；风味指标常用氨基酸和脂肪酸含量来衡量。

4分布及品种特征

4.1分布

凉山猪在凉山州17个县(市)皆有分布，主要集中在海拔1500m以上二半山地带的少数民族地区和边远山区。其中心产区在昭觉县、布拖县、美姑县、金阳县、喜德县、木里县。

4.2体型外貌

被毛多黑色，少数呈棕色(火毛色)或灰黑色；头中等大小，额头有旋毛，皱纹少而浅；嘴筒粗直，一般有三道皱褶；耳中等大，下垂；背腰微凹、腹大微垂，有5-7对乳头，排列对称均匀；后躯发达，较肩部略高5cm左右，尻部倾斜；四肢粗壮结实，蹄质坚实，飞节上部有皱褶。凉山猪品种照片参见附录A。

4.3体尺指标

4.3.1体尺指标

凉山猪体型按照体长120cm和100cm分为大、中、小三类，以中等体型居多，约占群体总量的80%。大型猪较晚熟，中小型猪早熟易育肥。高海拔地区，一般采用放牧方式，故猪只体型较小，生长发育缓慢。随着海拔降低，放牧方式逐渐转为舍饲，生产性能有所提高，体型也逐渐增大。其中中等体型猪的体尺测定数据见表1。

表1凉山猪体尺测定表

指标

体重(kg)

体长(cm)

体高(cm)

十字高(cm)

背最低点高

(cm)

胸围(cm)

腹围(cm)

管围(cm)

成年

早

104±7

111±6

63±2

68+2

63±3

101±2

113±3

16±1

成年

古

89±3

107±4

63±2

68±4

6