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有机物的物理性质方
一、状态：
固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、维生素、醋酸（16.6
℃以下）；东
气态：C以下的烷、烯、炔烃、甲醛、一氯甲烷、新戊烷；
4
液态：新
油状：乙酸乙酯、油酸；
粘稠状：石油、乙二醇、丙三醇。
★特殊：不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态方
饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态
苯酚（CHOH）、苯甲酸（CHCOOH）、氨基酸等在常温下亦为固态
6565
二、气味：方东
物质名称气味物质名称气味
甲烷无味乙烯稍有甜味植物生长的调节剂()
东新
液态烯烃汽油的气味乙炔无味
苯及其同系物芳香气味，有一定的毒性一卤代烷不愉快气味，有毒，避免吸入
CClF(氟里昂)无味气体，不燃烧4C以下的一元醇有酒味的流动液体
新
22
5C~11C的一元醇不愉快气味的油状液体12C以上的一元醇无嗅无味的蜡状固体
乙醇特殊香味乙二醇甜味（无色黏稠液体）
丙三醇（甘油）甜味（无色黏稠液体）苯酚特殊气味
乙醛刺激性气味乙酸强烈刺激性气味（酸味）
方
低级酯果香气味丙酮令人愉快的气味
三、颜色：东
绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下所示：
新
三硝基甲苯（俗称TNT）为淡黄色晶体；
苯酚被空气中氧气氧化变为粉红色；
3+
苯酚溶液与Fe(aq)作用形成紫色[HFe(OCH)]溶液；
3656方
淀粉溶液（胶）遇碘（I）变蓝色溶液；
2
2，4，6—三溴苯酚为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂）；
方东
东新
含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。
四、密度：
1、小于
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