江西芒果青年校园服务中心有限公司校园综合体经营模式探究.docx

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江西芒果青年校园服务中心有限公司校园综合体经营模式探究

摘要

在中国整个餐饮行业中，校园团餐一直以来就是其中极其重要的组成部分，这个在中国餐饮行业中过去被忽视、相对封闭的市场，现正在迎来巨大的变革与机会。上个世纪90年代起中小学及高校、军队等后勤保障社会化改革之后，以高校食堂为代表的校园团餐从最初的仅有大餐打饭窗口的自主经营模式，到引进各类特色社会餐饮的委托经营模式，再到现在服务品类齐全的综合体模式历经了三次主要的变革。江西芒果青年校园服务中心有限公司，作为第三代变革的开拓者于引领者、新型团餐场所运营的代表公司，融入创新理念的开发经营模式，专门针对高校食堂、商业项目进行