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消化性溃疡;一概述;（一）病因和发病机理：;（二）临床表现：;二消化性溃疡的膳食治疗;（一）溃疡病的膳食原则：;以上我们介绍了溃疡病的一般膳食原则，但应该注意，实际上膳食成分对溃疡病的影响并不是绝对的，如将粗粮磨细、煮烂后食用，或充分咀嚼富含粗纤维的蔬菜，就可减轻食物对胃粘膜的机械性刺激。
此外，不同个体对食物的耐受性也存在着很大的差异，如同样是胡椒、桂皮等调味品，对某些患者可刺激其胃酸的分泌，而对另外一些患者则并无刺激作用。;因此，在临床上应采取“急性期紧，缓解期宽”的原则，即在急性期严格按溃疡病的膳食原则安排病人的饮食；而在缓解期则可适当放宽溃疡病人的食物限制，并根据病人对食物耐受性的个体差异来灵活地选择食物。;（二）溃疡病的膳食调配：;2.溃疡病少渣半流质：
为溃疡病临床症状减轻、病情好转后，从流质到胃病软饭（或胃病五次饭）的过渡膳食。;3.胃病软饭（胃病五次饭）：
适用于病情稳定，进入恢复期的病人。
胃病软饭（胃病五次饭）的特点为，细软、清淡、少油腻、弱刺激、营养全面、易于消化。
在饮食内容上，除溃疡病流质和少渣半流质的食品继续可用外，还可采用水煮后除去含氮浸出物（去汤）的肉、禽、鱼、虾等食品。
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