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2024-11-17 发布于重庆
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DB43/T1589.142019

DB43

湖南省地方标准

DB43/T1589.14—2019

湘西民族菜

第14部分芷江鸭

2019-01-29发布2019-04-29实施

湖南省市场监督管理局发布

147

DB43/T1589.142019

前言……………………149

引言……………………150

1范围……………………151

2规范性引用文件………………………151

3术语与定义……………151

4特征……………………152

5要求……………………152

6服务规范………………154

7检验规则………………154

8标识、容器与运送…………………154

附录A（资料性附录）芷江鸭原料配方…………………155

148

DB43/T1589.142019

前言

本标准为推荐性的。

本标准DB43/T1589－2019湘西民族菜由若干部分构成，其结构如下：

——第1部分：苗王牛头

——第2部分：洪江血粑鸭

——第3部分：湘西苗鱼

——第4部分：湘西社饭

——第5部分：花垣性肠

——第6部分：州板鸭m

——第7部分：湘西酸鱼酸肉o

——第8部分：焖大鲵

——第9部分：湘西大片腊

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