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白酒评酒委员换届理论考试参考题库（协会版）.docxVIP

白酒评酒委员换届理论考试参考题库（协会版）.docx

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    白酒评酒委员换届理论考试参考题库（协会版）

    判断题

    1.“高粱酿酒香、玉米酿酒甜、大米酿酒净、糯米酿酒绵、小麦酿酒躁”,这个对酿酒原料的总结是不对的。

    A、正确

    B、错误

    答案：B

    2.普通水泥池可以用来贮酒。

    A、正确

    B、错误

    答案：B

    3.食用酒精的等级越高,其中含有的有害物质越少。

    A、正确

    B、错误

    答案：A

    4.麸曲法生产的白酒,其产品质量始终不及大曲酒的好。

    A、正确

    B、错误

    答案：B

    5.发酵期净升温不是越高越好。

    A、正确

    B、错误

    答案：A

    6.全国评酒会促进了科学总结传统生产工艺。

    A、正确

    B、错误

    答案：A

    7.好酒和差酒勾兑会使酒

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