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(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN103789382A
(10)申请公布号
(43)申请公布日2014.05.14
(21)申请号201410050681.2
(22)申请日2014.02.14
(71)申请人钟春燕
地址570311海南省海口市秀英区白水塘省
扶贫工业开发区富康路19号
(72)发明人钟春燕钟宇光
(51)Int.Cl.
C12P21/06(2006.01)
权利要求书1页说明书6页
权利要求书1页说明书6页
(54)发明名称
一种酶解法快速提取鱼胶原蛋白的方法
(57)摘要
本发明公开了一种酶解法快速提取鱼胶原蛋
白的方法，高压超声酶解剂，一步完成脱脂处理和
蛋白提取，大大提高了提取效率，缩短了生产时
间。提取过程绿色环保，快速方便，鱼胶原蛋白分
子量分布均匀，杂质少。
A
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8
7
3
0
1
N
C
权利要求书
CN103789382A1/1页
1.一种酶解法快速提取鱼胶原蛋白的方法，其特征是：包括如下步骤，
将干净的鱼体废弃物剪切成成50～200目的鱼粉；
在密闭容器中加入鱼粉，再加入蒸馏水、反应酶搅拌制成浆液，浆液在高压、超声处理
下控制反应温度为50～70℃，pH为7-9，搅拌0.5～2h；
在步骤（2）反应后得到的浆液中加入少量氢氧化钠，并加热至80～90℃，搅拌20～
30min；
过滤浆液，滤液经透析得到透明的鱼胶原蛋白溶液。
2.如权利要求1所述的方法，其特征是：步骤（2）中所述的蒸馏水质量为所述的鱼粉质
量的3～10倍。
3.如权利要求1或2所述的方法，其特征是：所述的反应酶是指脂肪酶与蛋白酶的混
合物；其中脂肪酶是指中性脂肪酶和/或碱性脂肪酶，蛋白酶是指菠萝蛋白酶、碱性蛋白酶
和/或胰蛋白酶。
4.如权利要求3所述的方法，其特征是：所述的反应酶加入质量占鱼粉质量的0.1～
1%，其中脂肪酶与蛋白酶的质量比为1:2～4。
5.如权利要求1或2所述的方法，其特征是：所述的高压是指控制密闭容器中的压力
在1.5～3个标准大气压；所述的超声处理是指采用超声波发生器使密闭容器中的物质处
于15～25kHz的超声处理。
6.如权利要求1或2所述的方法，其特征是：所述的氢氧化钠加入量占步骤（2）反应后
浆液质量的0.1-0.5%。
7.如权利要求1或2所述的方法，其特征是：所述的透析是指将滤液置于透析袋中经
蒸馏水透析4-7天，其中所述的透析袋为截留分子量为1-300KD。
8.如权利要求1或2所述的方法，其特征是：所述的鱼体废弃物是指鱼皮、鱼鳞和/或
鱼鳔。
2
说明书
CN103789382A1/6页
一种酶解法快速提取鱼胶原蛋白的方法
技术
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