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原材料采购管理制度（通用3篇）

原材料采购管理制度篇1

为加强原材料采购的管理，根据股东会决议，结合本公司的实际

情况，制定本制度：

一、材料科是原材料采购管理的第一责任部门，具体工作由材料

科会同财务科完成。

二、对于大宗材料的采购，必须进行公开招标。通过考察综合评

选，采用相对价格较低、保证质量的材料和设备。公司各股东都可向

市场询价或介绍价格低廉的原材料，原材料价格采用阶段浮动价。供

货商不得恶意竞标已经发现取消其供货资格，并永不合作。

三、对生产所需的原材料应根据需要数量、规格、使用时间等作

出采购计划，周密布署，确保生产需要。

确定材料采购供货方后，应签定详细的供货合同，内容包括产地、

品牌、等级、数量、价格、型号、供货时间等，按照合同规定，保证

及时供货。对紧缺原材料及时掌握信息，及时采购或积压原材料。

四、生产用原材料设专人管理，原材料进场后及时办理验收、核

实方量手续。对不合格的原材料严禁办理入库手续，材料收料单必须

由门卫及专职人员二人签字，并及时把材料出入库手续送交财务部，

保证帐物相符、帐帐相符。

五、供货方应及时提供工程材料设备的证明和有关票据，以便结

算入帐。

六、财务科严格对进场原材料进行监督和检查核实，确保生产成

本最小化。

原材料采购管理制度3

1、目的

加强食品安全管理工作，严格控制餐厅成本构成中的可控成本，

确保员工身体健康和食品安全

2、适用范围

适用于原材料采购，主要包括大米、食用油、肉、蔬菜等大宗原

材料采购.

3、职责

3.1总部行政管理部门负责本规章的拟定和实施，各分支公司行政

行政管理部门协助总部完成招投标工作，并严格执行招标结果

3.2餐厅考评机构履行监督和对执行力度的考核。

4、基本原则

4.1采购招标工作要遵循“公开、公平、公正”和“联合采供、动

态管理、货比三家、择优选购”的原则，选择符合使用要求，质价比

相对较高的原材料，为餐饮工作提供优质服务。

4.2参与采购招标工作人员，要以对企业餐饮工作高度负责的精神，

力求节约，反对浪费，降低成本，廉洁、高效地履行职责。

4.3采购招标工作程序应积极引入市场竞争机制，实现动态管理。

主要原材料必须进行招标采购。一般情况下，每类至少引入三家以上

供应商参与竞争;除因市场情况突发涨、降价情况外，坚持每月进行一

次报价竞标。要从保证食品安全和维护员工利益出发，本着“诚实、

信用、平等互利、协商一致”的原则处理各种商务关系。

4.4参与采购人员、评标小组成员及其它相关人员与供应商有利害

关系的，必须回避。供应商认为上述人员与其它供应商有利害关系的，

可建议其回避。

5、招标小组设立及招标企业的确定

5.1餐厅主要原材料的采购招标工作在行政管理部部长的领导下进

行，坚持“统一领导、分级管理、管用结合和代表负责制”的原则，

设立采购招标小组，成员包括：行政管理部物业室主管，各事业部行

政管理部部长，行政管理部物业室餐饮组监理，各事业部行政管理部

餐饮监理，各餐厅经理，财务餐厅专职会计，餐厅售卖会计，采购员。

5.2招标小组应在招标前对企业进行资质审查。合格供应商的资质

证明一般应包括：营业执照、税务登记证、法人证明或法人委托书、

特殊行业管理生产许可证明、产品质量、年度审验证明书、产品质量

检验或鉴定报告等。

5.3对通过资质审查的供应商进行实地考察，实地考察过程中对供

应商的生产环境、经营条件、企业规模、产品业绩、配送能力等情况

形成。

5.4与考察后并通过初步认可的供应商，签订年度《供货合同》，

《廉洁交易》，《服务》，并向财务部门上交产品服务质量保证金。

5.5供应商如有以下行为的，应取消其参与招标的资格：以虚假资

信材料，骗取合法供应资

格的;用不正当手段诋毁、排挤其它供应商的;向采购招标小组人员

行贿或提供不正当利益的;偷梁换柱，供应假冒伪劣商品的;严重偏离市

场价格报价的;采取其它不正当手段的。

5.6招标工作应在与中联签订有供货合同并通过资质审核的的企业

中进行，每月应确保两到三家供货商参与竞标。工作人员不得私自接

触供应商。不得向供应商泄露有失公正或影响公平竞争的信息。不得

接受供应商任何形式的回扣、