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---蛋白质(第一课时);一、教材分析及课时安排;二、教学目标的确立;三、教学重点、难点;五、教学程序;教学亮点（创新）：;为什么有些食品中要添加某些氨基酸呢？;1.氨基酸的结构;;CH4;试一试推导出氨基酸的结构通式。;游戏：氨基酸结构大比拼;分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;２００８年;由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大;蛋白
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