中职高职期末考试二、基础知识—饮食营养知识（西式面点）选择题客观题期末试卷试题和答案.pdfVIP

中职高职期末考试二、基础知识—饮食营养知识（西式面点）选择题客观题期末试卷试题和答案.pdf

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二、基础知识一饮食营养知识（西式面点）

您的姓名:［填空题］*

一、单项选择题（将正确选项的代号填入题内的括号中）

1.116.对人体有生理意义的单糖主要有:葡萄糖、果糖和（）。［单选题］

A.乳糖

B.蔗糖

C.半乳糖（正确答案）

D糖原

2.117.对人体有生理意义的多糖主要有:纤维素、糖原和（）。［单选题］

A.葡萄糖

B.半乳糖

C.淀粉（正确答案）

D.蔗糖

3.118.对人体有生理意义的二糖主要有:蔗糖、乳糖和（）。［单选题］*

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