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2024山东省交通科学研究院招聘11人笔试模拟试题及答案解析

毕业院校：__________姓名：__________考场：__________考号：__________

一、选择题

1．下列生活中保存食物的方法理解错误的是()。

A、盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动

B、真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境

C、冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死

D、充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气的接触

答案：C

解析：食盐腌制食物可以有效地延长食物的保质期原因是，细菌在高浓度盐溶液中由于外部的浓度远远大于内部的渗透压，致使内部的水分