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汽化
◼物质由液态变为气态的现象叫汽化
◼汽化有两种方式：蒸发和沸腾
蒸发
◼只发生在液体的表面
◼在任何温度下都可发生
◼缓慢的汽化
◼需要吸热，有制冷作用
影响蒸发快慢的因素
◼液体的温度
◼液体表面积的大小
◼液体表面附近空气流动的快慢
沸腾的现象
◼沸腾前气泡较小，沸腾时变大
◼沸腾前声音较大，沸腾时变小
◼沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温
度沸腾，且温度不变
◼停止加热，不再沸腾
液体沸腾时的温度叫沸点。在标准大气压
下水的沸点是100℃
沸腾
◼表面和同时发生汽化
◼在一定的温度（沸点）下发生
◼剧烈的汽化
◼需要吸热
◼沸腾的条件
达到沸点
继续吸热
比较蒸发和沸腾
蒸发沸腾
相同点都是汽化现象，都吸热
只在液体表面表面和同
发生部位
不进行时进行
同剧烈程度缓慢，平和剧烈
点
在任何温度下达到沸点时才
温度条件
均可发生能发生
练习
◼烧杯中盛有水，试管中也盛有水，试管放入烧杯
中，然后给烧杯加热，烧杯中的水沸腾后，试管
中的水能否沸腾？为什么？
试管里的水能沸腾吗？
为什吗？
答：
◼不能，虽然温度能达到沸点，但此时试管中
水温与杯中的水温相同，不能继续吸热，所
以不能沸腾。
思考
◼观察58页“几种液体的沸点”表回答下列问题
◼水煮鸡蛋时，只要水不干就不会焦，而油炸鸡蛋
时，油没干鸡蛋也会焦，这是为什么？
◼答：油的沸点高于水的沸点。
◼能否用温度计测沸水的温度？为什么？
◼答：不能，沸水温度100℃，沸点78℃，如
果用温度计测沸水温度，会汽化，所以
不能。
液化
◼瓶中潮湿而暖和的空气上升.当在瓶口附近
遇冷时,水蒸气凝结成水
◼物质由气态变为液态的现象叫液化,液化时
气体会放出热.
◼使气体液化的方法有两种:降低温度和压缩
体积.
◼把一根烧红的铁棍投入冷水中，会发出
“吱吱”响声，并会冒出“白气”这是因
为先后。
◼在30℃的教室中，将温度计从装有的
瓶中取出，它的示数会（）
A、不变B、先下降后上升
C先上升后下降D、立即上升
◼夏天吹电扇的人感到凉爽，主要是扇来的
风（）
A、扇了冷风B、带走了热空气
C、降低空气温度D、加快汗蒸发
◼下列措施中，能使蒸发减慢的是（）
A、将湿衣服晾在阳光通风处
B、用电吹风把湿头发吹干
C、在缺水地区得用管道代替沟渠输水
D、晒粮食时，把粮食放在阳光下摊开来
◼已知液态氧气、氮气和二氧化碳气体在一个标准
大气压下的沸点分别是-183℃、-196℃、-78℃。
如果在一个标准大气压下用降温的办法，从空气
中提取这些气体，那么温度下降时，首先被分离
出来的是（）
A、氧气B、氮气
C、二氧化碳D、三种液体同时液化无法分离
◼用水壶烧
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