SZS.TC.EC-2021-155供深食品评价细则 大闸蟹.pdf

深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2021-155版本：A.2

规范性文件

供深食品评价细则大闸蟹

Shenzhenqualityfoodevaluationcriteria—Chinesemittencrab

深圳市深圳标准促进会发布

2021年03月12日

深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2021-155版本：A.2

目  次

前  言II

1范围1

2规范性引用文件1

3检测指标的分类原则1

4检测指标分类1

4.1一类指标1

4.2二类指标2

4.3三类指标3

5抽样检验方法4

5.1抽样方法4

5.2检验方法4

I

深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2021-155版本：A.2

前  言

本文件代替了SZS.TC.EC-2019-155《供深食品评价细则大闸蟹》，与SZS.TC.EC-2019-155相比，主要

变化如下：

-修订了二类指标的要求；

-调整了铅、镉、砷、土霉素/金霉素/四环素、洛硝哒唑、呋喃丹（克百威）、毒杀芬（氯化烯）、苯

丙酸诺龙、双甲脒、安眠酮、阿莫西林、氨苄西林、氯唑西林、呋喃苯烯酸钠、群勃龙、己烯雌酚及

其盐、酯、乙二烯雌酚((E,E)-4,4’-(二亚乙基烯)联苯酚)，并包括其盐及酯在内项目；

-新增了呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林及其代谢物、呋喃妥因及其代谢物、恩诺沙星（包

括：环丙沙星）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、甲砜霉素、氟苯尼考、甲氧苄啶、喹

乙醇、噁喹酸、沙拉沙星、溴氰菊酯、氟甲喹项目；

-删除了多氯联苯、苯唑西林、氟胺氰菊酯项目。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：深圳市标准技术研究院、深圳市农产品质量安全检验检测中心。

本文件主要起草人：钟仕花、张兵、朴美善、王晓娅、温利峰、郭靖婷、何嘉燕、丁泽林、梁乔玲、

吴雪莹、程曦、苏燕君、曾淑君、罗冯。

II

深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2021-155版本：A.2

供深食品评价细则大闸蟹

1范围

本标准规定了供深食品大闸蟹类食用农产品评价的检验检测指标分类原则及分类。

本标准适用于对大闸蟹的评价，其他未列入品种可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

T/SZS1310供深食品鲜、冻动物性水产品质量安全基础要求

T/SZS2321供深食品大闸蟹

农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量

食物内有害物质规例（香港规例第132AF章）

食物搀杂(金属杂质含量)规例（香港规例第132V章）