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分析检测

2023年聊城市食品安全监督抽检分析报告

刘娜娜

（阳谷县检验检测中心，山东聊城252300）

摘要：本文汇总了2023年聊城市食品监督抽检结果，分别从抽检批次、不合格率、食品分类等方面

进行归类统计分析。结果表明，聊城市2023年共抽检食品样品13741批次，其中不合格样品373批次，不

合格率为2.72%。抽检涉及30个食品大类，15个食品大类检出不合格样品，其中食用农产品、餐饮食品、

豆制品等食品类别的风险度较高，发现的问题主要为食品安全的三大隐患问题，即“农兽药残留超标”“微

生物污染问题”“超范围超限量使用食品添加剂问题”。从总体抽检情况看，食品安全性有待提高，需进一

步加强企业监管，督促其科学使用食品添加剂、农兽药等，建议检验检测单位合理安排抽检计划，精准抽检。

关键词：聊城市；食品安全；监督抽检

RandomInspectionAnalysisofFoodSafetySupervisionin

LiaochengCityin2023

LIUNana

(YangguInspectionandTestingCenter,Liaocheng252300,China)

Abstract:ThispapersummarizestheresultsoffoodsupervisionandsamplinginLiaochengcityin2023,

andcarriesoutclassificationandstatisticalanalysisfromtheaspectsofsamplingbatches,unqualifiedrateand

foodclassification.Theresultsshowedthatatotalof13741batchesofsamplesweresampledinLiaochengcity

in2023,ofwhich373batchesofunqualifiedsampleswereunqualified,andtheunqualifiedratewas2.72%.

Samplinginvolved30foodcategories,ofwhich15foodcategoriesweredetectedunqualifiedsamples,andthe

foodcategorieswithahigherunqualifiedratewereedibleagriculturalproducts,cateringfood,beanproducts,

etc.Themainproblemsareexcessiveresiduesofagriculturalandveterinarydrugs,out-of-range,ultra-limited

useoffoodadditivesandmicrobialcontamination,etc.Fromtheoverallsamplingsituation,foodsafetyneeds

tobeimproved,itisnecessarytofurtherstrengthenthesupervisionofenterprises,urgetheirscientificuse

of