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定氮仪的工作原理及利用步骤

一、定氮仪简介概述：

定氮仪是食物厂、饮用水厂，药品查验，肥料测定中普遍应用，是检测种

子、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮含量的专用仪器。定氮仪是

依照蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含

量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方式叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮

仪，又名蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪，托普云农生产的KDN系列定氮仪采纳微

电脑进行进程操纵。

二、定氮仪工作原理：

蛋白质测定仪（俗称定氮仪）以国际凯氏定氮法为依据，进行设计制造的，

此仪器主机采纳蒸气自动操纵发生器，在液位稳压器的配合下，使蒸气在数十秒

时刻内平稳输出供蒸馏器利用。第一执行机关操纵下的碱液流经蒸馏管进入定量

消化管，使固定在酸液里的氨在碱性条件下挥发。第二执行机关操纵下的蒸气对

碱性条件的试样再进行蒸馏，使氨完全挥发，挥发的氨被冷凝器冷凝下来，完全

地被固定在硼酸当中，然后用标准酸对其滴定到终点，计算出氮的含量，再乘以

换算蛋白质的系数得出蛋白质的含量。

三、定氮仪适用范围：

凯氏定氮仪仪器用凯氏方式检测谷物、食物、饲料、水、土壤、淤泥、沉淀

物和化学品中的氨、蛋白质氮含量、酚、挥发性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙

醇等含量。具有相当好的性价比，仅仅滴定进程需要人工操作一下，超级适合实

验室及查验机构常规检测。普遍用于食物、农作物、种子、土壤、肥料等样品的

含氮量或蛋白质含量分析。

四、定氮仪功能特点：

凯氏定氮仪，采纳微电脑进行进程操纵。

2.自动式蒸馏操纵、自动加水、自动水位操纵、自动停水。

3.各类平安爱惜：消化管平安门装置，蒸汽发生器缺水报警，水位检测故障

报警。

4.仪器外壳采纳特制喷塑钢板，工作区域采纳ABS防腐面板，防化学试剂侵

蚀和机械损坏表面，耐酸耐碱。

5.水位检测，低水位报警，仪器操纵系统故障能自动断电。

6.采纳自来水水源，适应性广，对实验要求低。

五、定氮仪技术参数：

测定品种：粮食、食物、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和

化学品等；

工作方式：半自动

进水方式：自来水、蒸馏水两种进水方式，利用区域普遍

测定范围：0.1mgN～200mgN(毫克氮)

回收率：≥99%（相对误差，包括消化进程）；

蒸馏速度：5～15分钟/样品（按样品量而定）

冷却水消耗：3L/分钟

重复率：相对标准误差±1%

供电：AC220V/50Hz

功率：1000w

供水：水温小于20度

外形尺寸：380*320*670mm

重量：20kg

六、定氮仪利用步骤：

消化：

一、预备6个凯氏烧瓶，标号。一、二、3号烧瓶中别离加入适当浓度

的蛋白溶液1.0mL，样品要加到烧瓶底部，切勿沾在瓶口及瓶颈上。再依次加入

硫酸钾-硫酸铜接触剂0.3g，浓硫酸2.0mL，30%过氧化氢1.0mL。4、五、6号烧

瓶作为空白对照，用以测定试剂中可能含有的微量含氮物质，对样品测定进行校

正。4、五、6号烧瓶中加入蒸馏水1.0mL代替样液，其余所加试剂与一、二、3

号烧瓶相同。

二、将加好试剂的各烧瓶放置消化架上，接好抽气装置。先用微火加热

煮沸，现在烧瓶内物质炭化变黑，并产生大量泡沫，务必注意避免气泡冲出管口。

待泡沫消失停止产生后，加大火力，维持瓶内液体微沸，至溶液澄清后，再继续

加热使消化液微沸15min。在消化进程中要随时转动烧瓶，以使内壁粘着物质均

能流入底部，以保证样品完全消化。消化时放出的气体内含SO2，具有强烈刺激

性，因此自始自终应打开抽水泵将气体抽入自来水排出。整个消化进程均应在通

风橱中进行。消化完全后，关闭火焰，使烧瓶冷却至室温。

蒸馏吸收：

蒸馏和吸收是在微量凯氏定氮仪内进行的。凯氏定氮蒸馏装置种类甚多，

大体上都由蒸气发生、氨的蒸馏和氨的吸收三部份组成。

1、定氮仪仪器的洗涤

定氮仪安装前，各部件需经一样方式洗涤干净，所用橡皮管、塞须浸在

10%NaOH溶液中，煮约10min，水洗、水煮10min，再水洗数次，然后安装并固

定在一只铁架台上。仪器利用前，微量全数管道都须经水蒸气洗涤，以除去管道

内可能残留的氨，正在利用的仪器，每次测样前，蒸