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旅游和酒店管理作业指导书

TOC\o1-2\h\u30308第1章旅游与酒店管理概述 4

276351.1旅游业的起源与发展 4

172831.1.1古代旅游活动的特点及形式 4

265051.1.2近现代旅游业的发展及其影响因素 4

166471.1.3我国旅游业的发展历程与现状 4

212001.2酒店管理概念及其重要性 4

137861.2.1酒店管理的定义与核心要素 4

107451.2.2酒店管理的类型与等级划分 4

6651.2.3酒店管理在旅游业中的地位与作用 4

296161.3旅游与酒店管理的相互关系 4

86301.3.1旅游业对酒店业的影响 4

320501.3.2酒店业对旅游业的支持与促进作用 4

158151.3.3旅游与酒店管理的协同发展策略 4

14302第2章旅游市场分析与营销策略 4

141482.1旅游市场的细分与定位 5

195812.1.1旅游市场细分标准 5

320672.1.2旅游市场定位 5

229322.2旅游市场营销策略 5

309542.2.1产品策略 5

157392.2.2价格策略 6

24892.2.3渠道策略 6

46342.2.4促销策略 6

166002.3酒店市场营销策略 6

285222.3.1产品策略 6

153652.3.2价格策略 6

294902.3.3渠道策略 6

176322.3.4促销策略 7

16292第3章酒店前厅与客房管理 7

162913.1前厅管理与服务流程 7

285963.1.1前厅布局与功能区域 7

32073.1.2前厅服务流程 7

141843.2客房管理与服务流程 7

228863.2.1客房类型与设施 7

223903.2.2客房服务流程 7

34203.3客户关系管理 7

17573.3.1客户信息管理 7

16453.3.2客户沟通与投诉处理 8

190543.3.3客户关怀与维护 8

24968第4章餐饮管理与服务质量管理 8

126284.1餐饮管理概述 8

18764.1.1餐饮管理的定义 8

263954.1.2餐饮管理的任务 8

196234.1.3餐饮管理的内容 8

201744.2餐饮服务质量控制 8

111754.2.1餐饮服务质量控制的含义 8

143684.2.2餐饮服务质量控制的原则 8

7264.2.3餐饮服务质量控制的方法 9

17264.2.4餐饮服务质量控制的措施 9

290844.3酒店服务质量管理 9

95234.3.1酒店服务质量管理的重要性 9

261254.3.2酒店服务质量管理的内容 9

102564.3.3酒店服务质量管理的方法 9

199694.3.4酒店服务质量管理策略 9

27445第5章旅游目的地管理 9

116965.1旅游目的地规划与开发 9

6175.1.1旅游资源调查与评价 10

124035.1.2旅游目的地规划 10

244825.1.3旅游目的地开发 10

113605.2旅游目的地的市场营销 10

257775.2.1市场细分与目标市场选择 10

60975.2.2市场营销策略 10

8125.2.3品牌建设与推广 10

102635.3旅游目的地可持续发展 10

258075.3.1生态环境保护 10

191845.3.2社区参与与利益共享 10

101475.3.3旅游法规与政策支持 10

308365.3.4可持续旅游产品开发 11

21683第6章旅行社与导游业务管理 11

24486.1旅行社业务与管理 11

115446.1.1产品设计与开发 11

244036.1.2市场营销 11

22026.1.3销售与客户服务 11

188316.1.4团队管理 11

67226.2导游服务与管理 11

203856.2.1导游素质要求 11

211336.2.2导游培训与认证 11

215976.2.3导游服务规范 12

51536.2.4导游激励与考核 12

57436.3旅行社与导游的合作关系 12

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