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精酿啤酒项目

可行性研究报告

规划设计/投资方案/产业运营

摘要

该精酿啤酒项目计划总投资20828.32万元，其中：固定资产投资

17285.47万元，占项目总投资的82.99%；流动资金3542.85万元，占项目

总投资的17.01%。

达产年营业收入28348.00万元，总成本费用22676.81万元，税金及

附加333.43万元，利润总额5671.19万元，利税总额6786.85万元，税后

净利润4253.39万元，达产年纳税总额2533.46万元；达产年投资利润率

27.23%，投资利税率32.58%，投资回报率20.42%，全部投资回收期6.40

年，提供就业职位464个。

认真贯彻执行“三高、三少”的原则。“三高”即：高起点、高水平、

高投资回报率；“三少”即：少占地、少能耗、少排放。

精酿啤酒区别于常见的工业啤酒，采用高品质原料使用精细化酿造工

艺生产，产量较小，风味丰富多样。我国是全球最大的啤酒产销国，市场

以工业啤酒为主，为降低生产成本，生产企业采用规模化生产方式，啤酒

种类较为单一。随着我国啤酒市场渗透率不断提升、国民消费观念不断升

级，我国啤酒市场增长乏力，啤酒行业产品结构调整升级成为必然趋势，

高品质的精酿啤酒迎来发展机遇。p2013年以前，我国啤酒市场保持持续

增长态势，2013年啤酒产量达到历史高点，此后产量持续下滑，直到2016

年下半年才开始微幅增长，我国啤酒市场高增长期已过。在消费升级趋势

下，我国低端啤酒市场占比不断下降，高端啤酒占比快速上升，成为推动

我国啤酒市场增长的主要动力。在此背景下，我国精酿啤酒作坊数量不断

增多，传统工业啤酒生产企业也开始调整部分生产线向精酿啤酒方向升级。

2015-2018年，我国精酿啤酒市场保持40%以上的速度高速增长，发展势头

强劲。p精酿啤酒作坊是我国精酿啤酒行业中的两种主要业态之一，一般

是前店后厂模式，主要为自酿啤酒；工厂生产是精酿啤酒行业的另一种业

态，主要包括专业精酿啤酒厂和转型升级的传统啤酒厂，以生产自有品牌

产品或以代加工为主。我国精酿啤酒作坊数量众多，同时，传统啤酒龙头

企业也纷纷进入布局，行业规模不断扩大。p精酿啤酒在我国市场中呈现

高速增长态势，但行业仍处于发展初期，市场份额占比极小，仅为1%左右，

传统工业啤酒仍占据绝对优势。在消费升级趋势下，工业啤酒行业已经进

入发展瓶颈期，向高端化、差异化发展成为必然。精酿啤酒品质高端化、

品种多样化，符合啤酒行业的发展趋势，其市场份额将持续扩张，未来发

展潜力巨大。p相较于发达国家，我国精酿啤酒相关规范标准制定尚不完

善，市场中存在较多以次充好或者假冒的精酿啤酒产品，而我国消费者对

精酿啤酒的认知度较低，无法辨识。同时，由于我国精酿啤酒行业中存在

众多生产作坊，创新意识较弱，产品缺乏核心竞争力，较多作坊盈利能力

较弱，发展较为困难，行业结构还需持续优化。p在消费升级趋势下，传

统工业啤酒市场发展进入瓶颈期，精酿啤酒品质高端化、品种多样化，是

啤酒行业转型升级的重要方向之一，未来发展潜力巨大。我国精酿啤酒市

场尚处于发展初期，相关规范标准制定不完善，未来随着法律法规不断健

全，其市场占有率将持续扩张。在此过程中，产品具有特色、拥有核心竞

争力的品牌将处于优势地位，其他同质化较为严重的品牌将逐步被淘汰。

报告主要内容：项目基本情况、投资背景和必要性分析、产业研究、

项目规划方案、项目建设地研究、工程设计可行性分析、工艺技术方案、

项目环保研究、项目安全规范管理、建设及运营风险分析、节能情况分析、

实施进度、项目投资可行性分析、盈利能力分析、项目综合评价等。

精酿啤酒项目可行性研究报告目录

第一章项目基本情况

第二章投资背景和必要性分析

第三章项目规划方案

第四章项目建设地研究

第五章工程设计可行性分析

第六章工艺技术方案

第七章项目环保研究

第八章