浅谈宁波南苑饭店餐饮成本控制.doc

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2024-11-10 发布于广东
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浅谈宁波南苑饭店餐饮成本控制.doc

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浅谈宁波南苑饭店餐饮成本控制

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摘要

随着市场经济的逐步发展和人民生活水平的提高，我国餐饮业也经历了快速发展。星级酒店如雨后春笋般的蓬勃发展，使餐饮企业是我国国民经济的重要组成部分。这就致使了餐饮业竞争日趋激烈，利润空间也日趋狭小。在餐饮业，采购成本是最昂贵的。重要的合理控制采购成本是企业营利的主要手段。修复控制餐饮成本是餐饮服务管理的一个关键组成部分，因为餐饮成本的结构餐饮限制了餐饮的价格，反过来又影响到餐饮的运行和使用。餐厅加强对餐饮成本的控制是目前酒店的当务之急。本文采用多种方法进行问题的挖掘，逐步找出宁波南苑饭店存在的所有相关问题，再结合众多学