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生物作业2022.04.14[复制]

一单选题20小题每小题5分,共100分

您的姓名：[填空题]*

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1．酒变酸后表面的菌膜、腐乳外部致密的“皮”、泡菜坛表面的白膜分别是（???????）[单选题]*

A．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌

B．醋酸菌、毛霉菌丝、酵母菌(正确答案)

C．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌

D．醋酸菌、毛霉菌丝、乳酸菌

2．下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（）[单选题]*

A．发酵所用的微生物均为原核生物

B．不同发酵产品所用原料必定不同

C．传统发