金蝶K3RISE食神餐饮餐饮快餐酒楼业务流程三ppt课件.pptxVIP

餐饮（快餐、酒楼）业务流程

餐饮及娱乐行业事业部

2011年

酒楼业务流程

快餐业务流程

目录

快餐业务流程

快餐特点

快餐流程

快餐特点

一、一个字“快”，速度快；

二、也是“快”，翻台快；

三、都是“快”，付款快；

四、走得快；

快餐实际是一种以能满足消费者利益为核心，以方便、快捷的消费过程为特征的正餐食品。快餐有四个特点：

特

点

快餐流程

茶餐厅

真功夫

肯德基

金蝶

食神酒楼

店面信息化

出品监控流程

供应链流程

预定管理流程

客户管理流程

酒楼业务流程

K/3.RISE食神餐饮店面信息化管理

服务器

收银电脑

收银

结

帐

点菜区

收银

区

楼面

海鲜

汤档

中厨

点心

味部

哩地

出品部

财务

仓

库

总经理查询

决策支持系统

员工业绩分析

财务收支统计分析

营销分析

后

台

营业状况分析

K/3.RISE食神餐饮信息化管理流程

生成预订单

确定

录入预订信息

短信提示

短信

平台

K/3.RISE食神餐饮预定管理流程

K/3.RISE食神餐饮出品监控管理流程

K/3.RISE食神餐饮客户管理流程

K/3.RISE食神餐饮供应链系统流程

供应商

（信用等级）

Ａ级

Ｂ级

Ｎ级

原材料

采购计划

采购单

生成

检货员验货

仓库

送货

不合格退回、同时减少信用等级

合格入库

厨

房

直拨

自动生成采购计划单

前台挂钩

自减库存

自动提醒功能

盘点

调拨

总部

核实

质量

数量

电话通知供应商

先进先出

金蝶TOPPOSES-156

金蝶TOPPOSES-156

收银电脑

咨客电脑

客管电脑

仓库电脑

EPSONTM-U288

出品打印机

中厨出品打印机

明档出品打印机

海鲜出品打印机

点心出品打印机

打印服务器

EpsonT-81

EpsonT-81

EpsonT-81

来电显示盒

短信群发器

金蝶TOPPOSES-156

出品监控电脑

点菜电脑

一拖八打印卡

K/3.RISE食神餐饮系统网络工程布线图

谢谢!

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