第二节--黄--脂--病.pptVIP

第三节黄脂病

yellowfatdisease又称黄膘病，是一种以脂肪组织严重炎症和脂肪细胞内沉积蜡样质色素为特征的营养性疾病，脂肪组织外观黄色，并伴有特殊的鱼腥臭味或蛹臭味。多发于猪，狐狸、水貂、猫、鼬鼠等也有发生。各种年龄的猪和水貂都可发生。水貂每年8～11月间发病最多，幼龄、生长迅速的貂发病率高于成年貂。［病因］主要是饲料中不饱和脂肪酸含量过高，同时维生素E或其他抗氧化剂缺乏所致。猪用变质的鱼粉、鱼肝油等下脚料或鱼类加工时的废弃物及蚕蛹等饲喂，易发生黄脂病。饲喂含天然黄色素的饲料，如胡萝卜、黄玉米、南瓜等，有时也发生黄脂病。本病的发生也可能与遗传因子有关，调查发现凡父本或母本屠宰时发现黄脂病的猪，所生后代中黄脂病发病率较高。另外，过度肥胖的幼猫容易发病。［发病机理］脂肪组织中的不饱和脂肪酸易被氧化，生成蜡样质色素沉积在脂肪细胞。蜡样质是2～40μm的棕色或黄色小滴，或不定形小体，不溶于脂肪溶剂，但抗酸染色是很深的复红色。蜡样质位于脂肪细胞外周或存在于巨噬细胞内使脂肪呈现黄色，且具有刺激性，可引起脂肪组织发炎，称为脂肪组织炎。维生素E是一种抗氧化剂，能阻止或延缓不饱和脂肪酸的氧化，促使脂肪细胞将不饱和脂肪酸转变为脂肪贮存。当饲喂过量不饱和脂肪酸饲料或维生素E缺乏时，不饱和脂肪酸氧化增强，蜡样质在组织中积聚，使脂肪变黄。［临床症状］黄膘猪生前很难判断，常见症状包括被毛粗乱、倦怠、衰弱、黏膜苍白、食欲减退、增重缓慢。严重病例呈现低色素性贫血。剖腹后皮下可闻到一股腥臭味，加热时或炼油时异味更明显，体内脂肪呈黄色或淡黄褐色。小水貂断奶后不久即可发病，表现生前精神委顿，目光呆滞，食欲下降，有时便秘或下痢，粪便逐渐由白色变成黄色以至黄褐色，被毛蓬松，不爱活动。有的表现特征性不稳定的单足跳，随后完全不能运动，严重时后肢瘫痪。如在产仔期常伴有流产、死胎，胎儿吸收和新生仔孱弱，易死亡。［病理变化］1.猪体脂呈黄色或淡黄褐色，骨骼肌和心肌呈灰白色、发脆。肝脏呈黄褐色，有明显的脂肪变性。肾脏呈灰红色，横断面发现髓质呈浅绿色。淋巴结肿胀、水肿，胃肠黏膜充血。组织学检查，脂肪细胞间有蜡样质沉积，大小如脂肪细胞。由于有脂肪组织发炎，常有巨噬细胞、中性粒细胞、嗜酸性粒细胞浸润。2．貂皮下、肠系膜脂肪呈黄色或土黄色，甚至呈粉糊状。有的胃肠出血，肠内容物呈黑褐色。脂肪细胞坏死，细胞间充满蜡样质，脂肪中含有抗酸染色色素。［诊断］根据尸体解剖，皮下及腹腔脂肪呈黄色、黄褐色，肝脏呈土黄色，有的表现脂肪坏死，不难诊断。但临诊需与黄疸、黄脂相区别。黄疸不仅脂肪显黄色，且皮肤、黏膜、关节液均呈黄色。将油脂取出后在沸水浴中加热，颜色减退，从橙黄色变成淡黄，接触空气氧化后颜色加深。取脂肪少许，用50％酒精振荡抽提后，在滤液中加10～20滴浓硫酸呈绿色，继续加热呈蓝色者，是黄疸的特征。黄脂仅皮下、网膜、肠系膜、腹部脂肪呈黄色。置冰箱或入冷库后颜色消退，水煮后恢复为淡黄色，一般无异味。黄脂病虽与黄脂类似，但一般都有鱼腥臭味，尤其用蚕蛹、鲜鱼饲喂的猪、水貂气味明显，加热后更明显。镜检可见脂肪组织间有蜡样沉着。［防治］调整日粮成分，日粮中富含不饱和脂肪酸的饲料应除去或限制在10％以内，并至少在宰前1个月停喂。维生素E对于预防黄猪的发生是有效的。猪每头500～700mg／d，水貂0.25mg／d；或加入6％的干燥小麦芽、30％米糠，也有预防效果。***