超微粉碎对橡实淀粉颗粒晶体特性影响的研究 .pdfVIP

维普资讯

第２９卷第４期江西农业大学学报Ｖｏ１．２９，Ｎｏ．４

２００７年８月ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｈｕｒａｅＵｎｉｖｅｒｓｉｔａｔｉｓＪｉａｎｇｘｉｅｎｓｉｓＡｕｇ．，２００７

文章编号：１０００—２２８６（２００７）０４—０５９４—０４

超微粉碎对橡实淀粉颗粒晶体

特性影响的研究

钟秋平，谢碧霞，王森，李安平，李清平，钟文斌，邓文清，邓小清

（１．中国林业科学研究院亚林中心，江西分宜３３６６００；２．中南林业科技大学资源与环境学院，湖南长沙

４１２００６；３．湖南省益阳市林科所，湖南益阳４１３０００）

摘要：利用ＲＩＮＴ２０００ｖｅｒｔｉｃａｇｌｏｎｉｏｍｅｔｅｒ型ｘ一衍射仪测定经超微粉碎橡实淀粉的晶体特性，研究了超微粉碎

对橡实淀粉晶体特性的影响规律。结果表明，淀粉颗粒平均粒径和粒径分布区间随粉碎时间增加而减小，并符

合曲线模型Ｙ＝４．７７７８＋０．９８５×ｅｍ“；在一定的超微范围时间内，超微粉碎不会改变淀粉的晶体类型，如果

超过一定的限度，淀粉晶体会转变成非晶体。结晶度、亚微晶结晶度、微晶结晶度都随超微时间的延长而相应

地降低；淀粉晶粒大小也随超微时间的延长而减小，随晶体结构的破坏而不存在。

关键词：超微粉碎；橡实淀粉；晶体特性

中图分类号：ＴＳ２３１文献标识码：Ａ

ＡＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅＥｆｆｅｃｔｏｆＭｉｃｒｏｎｉｚａｔｉｏｎｏｎｔｈｅＣｒｙｓｔａｌｌｉｎｅ

ＰｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆＡｃｏｒｎＳａｔｒｃｈｅｓ

ＺＨＯＮＧＱｉｕ—ｐｉｎｇ，ＸＩＥＢｉ—ｘｉａ，ＷＡＮＧＳｅｎ，ＬＡｎ—Ｉｐｉｎｇ，

ＬＩＱｉｎｇ—ｐｉｎｇ，ＺＨＯＮＧＷｅｎ—ｂｉｎ，ＤＥＮＧＷｅｎ—ｑｉｎｇ，ＤＥＮＧＸｉａｏ—ｑｉｎｇ

（１．ＴｈｅＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＣｅｎｔｒｅｏｆＳｕｂｔｒｏｐｉｃａｌＦｏｒｅｓｔｒｙ，ＣｈｉｎｅｓｅＦｏｒｅｓｔｙｒＳｃｉｅｎｃｅＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｆｅｎｙ３３６６００，ｉ

Ｃｈｉｎａ；２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＲｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄＥｎｖｉｏｒｅｎｍｅｎｔ，ＣｅｎｔｒａｌＳｏｕｔｈＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＦｏｒｅｓｔｙｒａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｃｈａｎ－

ｇｓｈａ４１２００６，Ｃｈｉｎａ；３．ＴｈｅＦｏｒｅｓｔｙｒＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＹｉｙａｎｇＣｉｔｙ，ＨｕｎａｎＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｙｉｙａｎｇ４１３０００，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂａｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｔｈｅａｆｆｅｃｔｉｎｇｒｕｌｅｓｏｆｍｉｃｒｏｎｉｚａｔｉｏｎｏｎｔｈｅｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｃｒｙｓｔａｌｔｙｐｅｏｆａｃｏｒｎ

ｓｔａｒｃｈｅｓｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄｂｙａｐｐｌｙｉｎｇＲＩＮＴ２０００ｖｅｒｔｉｃａｌｇｏｎｉｏｍｅｔｅｒｔｏｍｅａｓｕｒｅｔｈｅｍ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄ：ｔｈｅ

ｍｅａｎｄｉａｍｅｔｅｒｏｆｔｈｅｓｔａｒｃｈｇｒａｎｕｌｅａｎｄｔｈｅｃｈａｎｇｉｎｇｒａｎｇｅｏｆｔｈｅｇｒａｉｎｓｉｚｅｗｅｒｅｓｍａｌｌｅｒｗｉｔｈｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｅｏｆ

ｍｉｃｒｏｎｉｚｉｎｇｔｉｍｅ．ａｃｃｏｒｄｉｎｇｗｉｔｈｔｈｅｃｕｒｖｅｍｏｄｅｌＹ＝４．７７７８＋０．９８５×ｅ・。‘“．Ｉｎｔｈｅｄｅｆｉｎｉｔｅｔｉｍｅｏｆｍｉ－

ｃｏｎｉｚａｔｉｏｎ，ｔｈｅｃｒｙｓｔａｌｔｙｐｅｓｏｆｔｈｅｓｔａｒｃｈｅｓｃｏｕｌｄｎｏｔｂｅｃｈａｎｇｅｄ