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2012.12（总404）WorldAgriculture

韩国畜牧业发展研究

笮张莉

摘要：韩国是亚洲仅次于日本的第二大农产品进口国，国内畜产品消费对进口的依

靠程度较高。本文简要介绍了韩国畜牧业的发展历史与现状，并分析了各产业发展

特点，最后指出了韩国近年畜牧业发展面临的问题及政府采取的主要政策措施。

关键词：韩国；畜牧业；问题；措施

4全部依靠进口

韩国经济发达，农业占GDP10亿韩元（100韩元约合0.575。

的比重不高，而且随着经济的发元人民币，2012），同比增加韩国畜牧业对农业总收入的

展，农业在国民经济中的比重不0.8%。作为一个贸易量在全球排贡献不断加大，猪的养殖规模和

断下降。在韩国，家畜饲养业是名第13位的贸易大国，韩国的农专业化程度大幅提高。相对而言，

仅次于水稻生产的第二大农业生产品出口却很少，与其他经济领养鸡业仍然吸引着许多家庭农场，

产领域，主要有猪、牛、羊、鸡域形成了鲜明对比。从20世纪60主要原因是养鸡业能够在小规模

等。受国土狭小等因素限制，除年代开始，韩国几乎已经变成一下进行，资本投入也比较少。据

了鸡肉和鸡蛋基本上可以保证自个纯粹的农产品进口国。农产品2010年韩国农业普查数据显示，

给外，牛肉、猪肉和牛奶每年都进口在满足韩国国内食品、饲料全国60.2%的村庄都从事畜牧业生

需要大量进口来满足国内市场的和原材料供给中发挥着重要作用。产。近20来，韩国畜牧业生产快

需求。种植业在韩国农业中的比重速发展，猪的存栏量从1990年的

最大。粮食作物中以稻谷（包452.8万头增长到2010年的988.1

一、农牧业概况括水稻和旱稻）为主，据2010万头，增长了1倍多。同期，牛、

年韩国农业普查数据显示，山羊和马均有所增长，其中马的

2

韩国土地面积969.2万hm，92.2%的村庄都生产稻米。近些增幅最大，增长了4倍多。鸡的

2

其中农业用地面积180.5万hm，年，韩国稻谷产量略有下降。数量从7446.3万只增长到1.49亿

2

占18.6%。耕地面积155.3万hm，2010年稻谷产量580.4万t，比只，增长了1倍。鸭的数量则增

占农地面积的86%；永久性草场2009年的702.3万t下降17.4%，长了11倍多，从71.7万只增长到

2

面积5.8万hm，林地面积623.5

比1990年下降24.9%。产量明900万只（表1）。

2

万hm。显下滑主要是近年稻谷种植面从畜产品产量来看，1990—

韩国农业就业人口总数162.4

积减少所致。另外，大麦也是2010年间肉、蛋、奶类均有所增

万（2012年2月为110.9万），占韩国的主要粮食作物。但近年长。其中肉类增长较多，从94.9

总劳动力人口的6.8%。农业产值来由于获利很小，农户转产很万t增加到198.3万t，增长了1.1

约占国内生产总值的3％。韩国农多，致使产量逐年下降。大豆倍，蛋类从39.7万t增加到60.2

林水产食品部发布的数据显示，也是韩国的主要粮食作物之一，万t，增长51.6%，奶类增长最少，

2010年韩国农业产值为41.68×但每年仍需要进口。杂粮则几乎为20.1%。分品种来看，猪肉仍占