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塑料的食品接触安全性考核试卷

考生姓名：________________答题日期：________________得分：_________________判卷人：_________________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种塑料可用于食品包装？（）

A.聚氯乙烯（PVC）

B.聚苯乙烯（PS）

C.聚对苯二甲酸酯（PET）

D.聚乙烯醇（PVA）

2.食品包装用塑料材料中，哪种塑料对人体健康潜在风险较大？（）

A.聚乙烯（PE）

B.聚丙烯（PP）

C.聚氯乙烯（PVC）

D.聚对苯二甲酸酯（PET）

3.以下哪个部门负责我国食品接触材料的安全性监管？（）

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家环境保护总局

D.教育部

4.塑料食品包装材料中，哪种材料具有良好的抗油脂性能？（）

A.聚乙烯（PE）

B.聚丙烯（PP）

C.聚对苯二甲酸酯（PET）

D.聚苯乙烯（PS）

5.以下哪种情况可能导致塑料食品包装材料中的有害物质迁移到食品中？（）

A.温度升高

B.湿度降低

C.光照增强

D.压力增大

6.下列哪种食品接触材料需进行特殊安全性能考核？（）

A.聚乙烯（PE）保鲜膜

B.聚丙烯（PP）餐具

C.聚氯乙烯（PVC）水管

D.不锈钢厨具

7.在食品接触塑料材料中，哪种物质可能导致生殖系统发育异常？（）

A.邻苯二甲酸酯

B.双酚A

C.铅

D.镉

8.以下哪种方法不能有效去除塑料食品包装中的有害物质？（）

A.蒸煮

B.漂洗

C.紫外线照射

D.高温煮沸

9.塑料食品包装材料中，哪种材料在高温下易释放有害物质？（）

A.聚乙烯（PE）

B.聚丙烯（PP）

C.聚氯乙烯（PVC）

D.聚对苯二甲酸酯（PET）

10.以下哪个标准规定了我国食品接触塑料材料中总迁移量的限制？（）

A.GB4806.1-2016

B.GB4806.6-2016

C.GB9685-2016

D.GB2760-2014

11.以下哪种塑料材料适用于制作婴儿奶瓶？（）

A.聚乙烯（PE）

B.聚丙烯（PP）

C.聚对苯二甲酸酯（PET）

D.聚苯乙烯（PS）

12.以下哪个因素会影响食品接触塑料材料中迁移物质的释放？（）

A.食品类型

B.包装材料厚度

C.接触时间

D.以上都是

13.以下哪个指标可以反映食品接触塑料材料中重金属的迁移情况？（）

A.总迁移量

B.特定迁移量

C.金属元素总量

D.金属元素特定迁移量

14.以下哪个法规明确了食品接触材料中禁止使用的物质？（）

A.《食品安全法》

B.《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》

C.《食品安全国家标准食品接触材料及制品中禁止使用的物质名单》

D.《食品安全国家标准食品接触材料及制品中特定物质的限量要求》

15.以下哪种方法可以降低食品接触塑料材料中重金属的迁移量？（）

A.提高温度

B.增加包装材料厚度

C.减少食品与包装材料的接触时间

D.提高湿度

16.以下哪个指标可以评估食品接触塑料材料中有机物的迁移情况？（）

A.总迁移量

B.特定迁移量

C.邻苯二甲酸酯含量

D.双酚A含量

17.以下哪种食品接触材料在微波炉中使用时需特别注意？（）

A.聚乙烯（PE）保鲜膜

B.聚丙烯（PP）餐盒

C.聚对苯二甲酸酯（PET）饮料瓶

D.玻璃餐具

18.以下哪个因素可能导致食品接触塑料材料中迁移物质含量增加？（）

A.温度升高

B.食品酸碱度变化

C.摩擦磨损

D.以上都是

19.以下哪个国家标准对食品接触塑料材料中的微生物指标进行了规定？（）

A.GB4806.1-2016

B.GB4806.6-2016

C.GB9685-2016

D.GB14963-2011

20.以下哪种措施可以有效减少食品接触塑料材料中迁移物质的风险？（）

A.优化生产工艺

B.严格原料把关

C.提高包装材料安全性意识

D.以上都是

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.哪些因素会影响食品接触塑料材料中化学物质的迁移？（）

A.温度

B.时间

C.食品类型

D.塑料材料种类

2.常见的食品接触塑料材料包括哪些？（）

A.聚乙烯（PE）

B.聚丙烯（PP）

C.聚氯乙烯（PVC）

D.玻璃

3.以下哪些措施可以减少塑料食品接触材料中的有害