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采购经理工作计划

凡事预则立，不预则废。有计划，就等于明确了工作的方向和方

法，就有了工作的标准流程。就不会出现先射击后画靶子的情况，打

到哪儿就算哪儿。下面是小编为大家精心整理的采购经理工作计划，

希望对大家有所帮助。

采购经理工作计划篇1

一、开展采购工作主要流程

1、采购及时，确保经营管理正常有序

食品原材料：每日定量完成厨房部需求的原材料菜单，在质量稳

定的前提确保原材料的到货时间及数量。

非食品原材料(酒水、饮料类)：每一系列的酒水，首先必须保证供

货渠道合法性，三证齐全;其次保证酒店正常营运酒水、饮料的基本数

量，做到既不多备货占用资金，又确保不断货。每年根据供应商年度

考评，对其合同内容进一步的补充，修改或取缔重新其资格。

2、货比三家，确保采购物品物美价廉

为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，在日常工作中坚持

对厨房部所需原材料进行每十天或半个月的市场调查，对出现价格波

动较大的原材料进行了及时的调整，对不合格产品做到了及时的退货、

更换，对于员工餐进行一周到周谷堆批发一次，每次节约100至200

元不等，有效降低了酒店经营成本。

3、服务水平

现为酒店提供服务的日常原材料(食品类、酒水类)供应商名列将近

有40家，潜在供应商有30家;易耗品(工程装饰类、办公用品类)供应

商名列近有20家，为酒店更好的发展奠定基础。

4、标准化

为了更好地配合酒店标准化工作的开展，采购部在对上游供应链

进货途径、渠道把关的同时，也对酒店所进原材料做验收标准，为菜

品标准化工作开好头。

二、具体工作计划

1、延续以今年的工作作为基础，对于每个阶段容易出现的采购困

难，做好预案措施。根据厨房部推出的四季养生菜谱，采购部人员应

多加强学习并能够提供各地方特色的原材料资料，供厨房部参考;

2、对于畅销的原材料上游供应链，进行实地考察调研，尽量保证

源头原材料的稳定性;

3、目前现推出的养生礼品系列，在品种、功效、符合养生特点的

花茶饮品进行挖掘及考证，进而形成我们酒店的特色养生系列;

4、采购部除了日常工作外，多收集全国各地关于特色养生原料料

系列，宏观把握采购信息资源，多渠道、多角度、多视听的分析采购

途径，做到及时补充原材料。

采购经理工作计划篇2

一、公开透明的按采购制度程序办事

20__年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、

公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽

量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间紧，任务重的时候，也始

终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、

采购后的各个环节中主动接受审计监督。即确保工作的透明，同时保

证了工程进度。

1、完善制度，职责明确，按章办事。

2、公开公正透明，实现公开招标

采购部按项目部和施工单位上报的采购工作计划公开招标，邀标

单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工

办、工程部、审计部、采购部都参与，增加阳光采购透明度，真正做

到降低成本、保护公司利益。

3、采购效益全线凸现。

4、监督机制基本形成

做好价格和技术规格分离和职能定位工作，价格必须经采供部和

审计部，技术必须经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制;防范、

抑制腐-败。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高采购人员

的自身素质和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，减少

工程成本，提高采购效率，提高企业利润。

二、围绕控制成本、采购性价比的产品等方面开展工作

20__年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比的产品”的工作

目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重

沟通技巧和谈判策略。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环

节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进

行复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“采购部的两级价格复

核机制”，然后再传送审计部复核。力求限度的控制成本，为公司节

约每一分钱。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到

煅练。

三、进一步加强对供应商的管理协调

20__年采供部进一步加强了对供应商管理，本着对每一位来访的

供应商负责的态度，制定