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餐饮品招发展报告
2024
摘要
p本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对餐饮品招发展现
状进行分析，首次定义了品招概念、分析品牌加盟发展情况、餐饮投资者现状及发展，旨在为餐饮加盟领域的
投资者与品牌方提供参考
p全文部分亮点如下：
品招是指以品牌方和投资者双赢为导向的连锁经营模式。此模式要求品牌方具备成熟的连锁经营体系，基
于已成功验证的单店盈利模型，通过与投资者之间的双向严选，实现门店经营成功，进而实现品牌的长期
发展
品牌为提升在加盟市场的竞争力，加盟流程逐渐规范化、标准化。从触达渠道、培训支持、门店模型、供
应链、准入门槛等加盟流程的多个维度进行优化升级
为确保门店运营的成功和品牌的长期发展，品牌总部在选择投资者时，对于投资者的财务能力、经营能力、
背景及信誉、品牌认同感等方面的要求越来越高
餐饮行业加盟商主要由餐饮小白、餐饮从业者、职业加盟商三类群体组成，其中职业加盟商通过丰富的经
验、专业的能力和雄厚的资金实力，正在逐渐成为餐饮投资行业的主流群体
2
餐饮加盟概况：告别“快招”乱象，餐饮业进
目
01入“品招”时代
餐饮加盟品牌现状：加盟市场竞争加剧，品牌
录
02正在全方位完善加盟体系
餐饮加盟商现状调研及发展趋势：职业加盟商
03逐渐成为餐饮加盟市场主流人群
总结与展望：品牌方与加盟商协同共赢，共同
04推动行业健康发展
附录：优质品招项目展示、2024年度餐饮品招
05百强榜
餐饮加盟概况：
01告别“快招”乱象，餐饮业进入
“品招”时代
餐饮市场规模稳健增长，行业竞争愈加激烈
p据国家统计局数据显示，2023年中国餐饮行业收入达到了52,890亿元，首次突破五万亿大关，同比增长20.4%；2024年1—8月，餐
饮收入达到34,998亿元，同比增长6.6%。餐饮市场进入稳步增长阶段
p与此同时，餐饮行业的竞争日趋激烈，餐饮创业风险增加。相关数据显示，截至2024年9月，全国餐饮行业相关企业的注销吊销量
已超过166万家，超过2023年全年注销吊销量的九成
2024年1—8月全国餐饮市场规模及其增速
单位:亿元
12.5%
2023年餐饮行业收入达到2024年1—8月，餐饮收入
52,890亿元，同比增长达到34,998亿元，同比增
6.9%20.4%，增速高于其他消费长6.6%
5.0%5.4%领域
9,4814.4%
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