消费者食品安全信任托付中的权利倾斜——兼论昭通食品安全现状和管制.pdfVIP

第35卷第5期昭通学院学报2013年10月

Vo1．35No．5JournalofZhaotongUniversityOct．2O13

●乌蒙论坛

消费者食品安全信任托付中的权利倾斜

——兼论昭通食品安全现状和管制

陈明，唐靖，王向红

(昭通学院管理学院，云南昭通657000)

摘要：食品安全问题的发生，折射出食品安全提供者与食品安全的消费者之间信任委托的异化和权利的倾

斜．解决食品安全问题既需要市场的自我治理，也需要政府的强力管制，同时还需增加消费者收入和促动消费

者的自我成长，以摆脱消费者困境，从而实现对消费者权益的倾斜性保护．

关键词：食品安全；信任托付；权利倾斜；增权

中图分类号：C913．3文献标志码：A文章编号：(2O13)05—0088—07

无可讳言，近年我国食品安全问题层出不信任委托体系的建立，对于食品消费者与食

穷，既引发众多后续社会负面影响，也折射出消费品提供者之间来说是居于公平的等价交换原则而

者权益的困境．《消费者权益保障法》正是在保护实现的；对于食品消费者和食品安全的守护者来

中国消费者运动的前提下产生和提出修改的．这说是居于纳税人和政府管理部门之间的契约关系

一法律的颁布，虽然一定程度上为保护消费者权而建立的．信任托付一旦形成，就意味着消费者愿

益提供了有力的法律性武器，但客观上在贯彻保意托付信任，相信有关方面能够提供安全的食品；

护弱势一方的立法理念上仍然存在着种种不足．食品提供者愿意接受这份委托，信守对这种基本

面对众多的食品安全问题，强化一系列法律法规信任的承诺，坚持为消费者提供与分工体系要求

对食品安全的保障作用，使消费者权益得到倾斜和时代特征相契合的安全的食品；食品安全的守

性保护，就显得日益重要，也就有必要对消费者食护者作为行政执法部门不仅受食品消费者的委

品安全信任托付中的权利倾斜及其对策问题作一托，同时也受国家的信任和委托，为民众提供公共

番梳理．服务，保证在食品供应链条中的每一个环节的食

品安全．

1食品安全链条中食品消费者对食品相关者的

这样，食品安全相关者在每一个阶段、每一个

信任托付，

环节都能对义利进行恰当的取舍．在原料供应环

食品需求作为一种刚性需求，首要的价值就节，供应商摒弃对超常利润的追逐，选择提供合格

是安全，即质量和卫生符合一定历史条件下的规的原材料；在生产加工环节，生产加工商摒弃不对

定标准．在安全食品的供需链条中，存在着食品原处于上游的原料进行质量把关的行为，坚持严格

料供应商、制造商、销售商和消费者四个直接的利按照规范的工序加工产品；在流通环节，销售商摒

益相关者和保证消费者食品安全利益的监管者．弃销售未经过合格检查的上游产品，选择合格产

从消费者立场出发，食品原料供应者、制造者、销品进行销售．在消费环节，消费者摒弃怕麻烦心

售者是食品安全的提供方，监管者是食品安全的理