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食品企业应对飞行检查的技巧及飞行检查的自查清单
一、如何应对飞行检查
飞行检查是市场监督管理部门针对食品企业开展的不预先告知的监督检查。食品企业可以通过以下方式来应对：
1、日常管理方面
（1）建立完善的质量管理体系
食品企业应当依据相关法律法规（如《食品安全法》及其实施条例等）和产品标准，建立一套完整的质量管理体系。这个体系应涵盖从原料采购、生产加工、包装储存到运输销售的全过程。
例如，在原料采购环节，要对供应商进行严格的审核和评估，确保原料符合食品安全标准。要求供应商提供原料的检验报告、资质证明等文件，并建立原料进货查
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