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桑黄栽培技术规程

1范围

本文件规定了桑黄栽培生产的产地环境、菌种、桑黄的人工栽培、桑黄病虫害防治、采收等技术要

求。

本文件适用于以桑树木屑为主要培养基质的桑黄栽培生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB12025高密度聚乙烯吹塑薄膜

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

农业部《食用菌菌种管理办法》（农业部令2006第62号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

桑黄Sanghuangporus

真菌界（Fungi）、担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、锈革孔菌目（Hyme-nochaetales）、刺革菌科（Hymenochaetaceae）、桑黄属（Sanghuangporusspp.）和真菌界（Fungi）、担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、锈革孔菌目（Hymenochaetales）、锈革孔菌科（Hymenochaetaceae）、纤孔菌属（Inonotus）、粗毛纤孔菌（Inonotushispidus）的子实体。

4产地环境

产地环境条件应符合GB3095和NY5358的要求。地势较高、环境清洁、通风良好、靠近水源，便于排水和生产操作的场地。水质应符合GB5749的要求，且供排水便利。

5菌种

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菌种生产应符合NY/T528的要求和农业部令2006第62号的规定，菌种的菌落边缘整齐，菌丝浅黄色至黄色，生长旺盛，绒毛状，无酸、臭、霉等异味。

6栽培设施

栽培设施应具备良好的保温、保湿、通风及遮荫条件。

6.1栽培室

出菇室面积以100㎡～200㎡为宜，配置控温控湿设备，建筑材料应具备防火防潮等特点。培养架一般用不锈钢管或镀锌管等材料建造，通常培养架为4层～5层，与地面间隔20㎝～30㎝，层间距40㎝～50㎝，架宽1m～2m，培养架之间留有过道。

6.2栽培大棚

单个大棚面积以500㎡～600㎡为宜。大棚一般采用半地下结构，棚外设排水沟，棚内设垄沟，便于浇水和排水。大棚四周采用夯土或砖石结构，顶端用镀锌钢管等防锈材料支撑，上部覆盖塑料膜、毛毡、黑白膜等保温、保湿隔热材料，四周设通风口，通风口设置60目防虫网。

7菌袋制作

7.1原料质量要求

所用主辅料均应符合NY/T1935的要求，生产用水符合GB5749的要求。

7.2主料

桑树木屑。选用健康的桑树木段或枝条，要求无霉变、无虫蛀、无其他劣变。将桑树木段或枝条粉碎加工成粒度为0.5㎝～1㎝的木屑，加工后的木屑应无霉烂，无结块，无异味，并尽快使用，禁止在生产上使用长期堆积发霉的木屑。

7.3辅料

麦麸、棉籽壳、豆粕、白砂糖、石膏。麦麸、棉籽壳、豆粕应无霉变、无油蒿味。白砂糖、石膏应干燥、无结块。

7.4塑料筒袋

塑料筒袋材质为高密度聚乙烯或聚丙烯，袋长30cm～35cm，袋宽15cm～17cm，厚度0.05㎜，物理机械性能应符合GB12025的要求。

7.5袋料培养基配方

——桑树木屑85%、麦麸9%、豆粕2%、白砂糖2%、石膏2%。

——桑树木屑65%、棉籽壳20%、麦麸9%、豆粕2%、白砂糖2%、石膏2%。

7.6菌袋制备

按袋料培养基配方称取各主辅料，之后进行预湿和拌料。拌料前桑树木屑应提前预湿12h以上。拌料时先将桑树木屑、麸皮和豆粕拌匀，再加入事先溶化好的白糖和石膏，再次拌匀，最后补充水

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分至培养料含水量

达到60%～65%。装袋时采用装袋机装袋，每袋装湿料0.8kg～1.0kg，装袋后压

平料面，用打孔棒在料面中间打直径为1.5㎝的孔，深度以距料底1cm左右为准，紧贴料面收紧袋口，套上套环后盖紧套盖，随即灭菌。为防止料内酸败，应当天制袋，当天灭菌。

8菌袋灭菌

高压灭菌温度121℃~126℃,灭菌时间3h～5h；常压灭菌，温度达到100℃时开始计时，灭菌时间20h～30h。灭菌结束后经自然冷却至50℃左右出锅，搬运至清洁、干燥的冷却场地。袋温降到35℃以下时，转入接