店面日常工作SOP管理流程(横向流程)(参考模板) .pdfVIP

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店面日常工作SOP流程管理表

工作时间工作项目工作内容及流程工作标准

1、仪容仪表

2、店面整体卫生

每天三次

店长全面检查3、货品陈列

不定时

4、高峰期准备

5、设备运行检查

开门打考勤

进店前准备

整理仪容仪表

筒灯、货柜、收银台、西点柜、三明

开灯及设备按顺序打开并检查

治柜、现烤、门头

开POS机检查POS运行情况确保设备正常运行

整理钱款清点找零现金（备用金）钱柜现金达成日常所需

08：00—

1、打包带

08:15

整理收银台用品2、现烤袋

3、收银纸

开音乐播放指定音乐按时间段播放

咖啡机

开水吧设备确保设备正常运行

热水机

包装面包上货

08:15—冰柜卫生收银员做

正式营业

08:45根据顾客行走路线清洁边柜水吧做完水吧卫生后

08:45-091、蛋糕过期变质检查并上货

上货（存）

；002、面包过期变质检查并上货快过期产品摆前面

09:00-09

卫生门的玻璃卫生

；30

1.保持货柜清洁

2.根据顾客行走路线按价格由高到

低摆放产品

上现烤产品

09:30-113、新产品摆放在指定位置

:304、产品尽量靠前摆放

5、摆放价签

保证货柜和面包盘始终

货品整理调整货品陈列

是满的

1、轮班吃饭

2、收银台

员工轮班吃饭

3、地面

11:30-14、做店面细节卫

4、橱窗

:10生