人教版高中化学必修第二册第七章有机化合物第四节第1课时糖类课件.ppt

3．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如：下列有关说法正确的是A．反应②是水解反应B．反应⑤是取代反应C．反应①是氧化反应D．在加热条件下，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙醇√反应②是分解反应；反应⑤是氧化反应；反应①是水解反应。返回随堂达标演练1．糖类是生命的营养物质，下列关于糖类的说法中，正确的是A．糖类都可以水解B．糖类是具有甜味的物质C．糖类都含有C、H、O元素D．糖类都符合Cn(H2O)m的通式√单糖不能水解，多糖如纤维素等无甜味，并不是所有的糖都符合Cn(H2O)m的通式，如鼠李糖的分子式为C6H12O5，故正确选择为C项。2．下列关于糖类的说法正确的是A．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应B．葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，二者互为同分异构体C．淀粉和纤维素的组成均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体D．纤维素在人体内不能水解生成葡萄糖，因此对人体健康无益√A．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，A错误；B.葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，二者分子式相同，结构不同，互为同分异构体，B正确；C．淀粉和纤维素的组成均可用(C6H10O5)n表示，n值不同，均为混合物，不是同分异构体，C错误；D.纤维素在人体内不能水解，但有助于肠胃蠕动，对人体健康有益，D错误；故选B。3．已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法不正确的是A．苏糖能发生银镜反应B．苏糖属于单糖C．苏糖在一定条件下，能发生取代反应D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体√苏糖含有醛基，能发生银镜反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，不互为同分异构体。4．要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操作过程：①取少量淀粉加水制成溶液、②加热、③加入碱液，中和并呈碱性、④加入银氨溶液、⑤加入几滴稀硫酸、⑥再加热(水浴)、⑦加入几滴碘水。甲、乙、丙三位同学分别做了以下三个实验，指出他们的实验目的或现象：(1)甲：①→⑤→②→③→④→⑥，现象：无银镜产生。甲同学的实验结论是_____________________。依据是_______________________________。(2)乙：①→⑤→②→③→④→⑥，现象：有银镜产生；①→⑤→②→⑦，现象：溶液变蓝。乙同学的实验结论是_______________。依据是_____________________。(3)丙：①→⑤→②→⑦，现象：______________。丙同学的实验结论是证明淀粉已完全水解。淀粉还没有开始水解无银镜产生，即无葡萄糖生成淀粉部分水解淀粉和葡萄糖均存在溶液不变蓝返回课时测评题点一糖类的组成与分类1．(2023·大庆实验中学高一期中)糖类的组成元素有A．碳、氢 B．碳、氢、氮C．碳、氢、氧 D．碳、氢、氧、硫√糖类的组成元素除了碳、氢，还有氧元素，故C正确。2．下列物质中，属于高分子，但一定不是天然高分子的是A．尼龙 B．蔗糖C．淀粉 D．纤维素√有机高分子可以分为天然有机高分子(如淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶等)和合成有机高分子(如聚乙烯、聚氯乙烯等)。A．尼龙为人工合成的高分子，A选；B.蔗糖属于二糖不是高分子，B不选；C．淀粉是天然的高分子，C不选；D.纤维素是天然的高分子，D不选。3．下列有关糖类物质的叙述不正确的是A．葡萄糖和果糖互为同分异构体 B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体C．淀粉和纤维素互为同分异构体 D．糖类可分为单糖、二糖和多糖√葡萄糖和果糖的分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，A正确；蔗糖和麦芽糖的分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，B正确；淀粉和纤维素的n值不同，不互为同分异构体，C错误；根据糖类能否水解以及水解产物的不同，可分为单糖、二糖和多糖，其中单糖不能水解，二糖和多糖能够水解，D正确。题点二单糖的结构与性质4．(2023·北京海淀高一统考)下列关于葡萄糖的说法中，不正确的是A．只含碳、氢两种元素B．属于糖类C．能与新制氢氧化铜反应D．能为生命活动提供能量√A．葡萄糖的分子式为C6H12O6，除了碳、氢元素，还含有氧元素，A错误；B.葡萄糖是单糖，属于糖类，B正确；C．葡萄糖含有醛基，能和新制氢氧化铜反应，C正确；D.葡萄糖在人体内氧化生成二氧化碳和水，并释放能量为人体所用，D正确。5．(2024·丽江市期末)下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是A．加金属钠看是否有氢气放出B．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色C．与醋酸和浓硫酸