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职业技术学院
高等学历继续教育烹饪工艺与营养（专科）
专业人才需求报告
一、餐饮业发展现状及发展趋势
（一）我国餐饮业总体发展现状
2019年1月21日国家统计局必威体育精装版发布数据，2018年全年
餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。2018年12月，全国餐
饮收入4422亿元，同比增长9.0%；限额以上单位餐饮收入909
亿元，同比增长5.5%。全国餐饮收入增速相较上年同期下降1.1
个百分点，限额以上餐饮收入增速同比下降0.5个
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