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乳品离心分离机考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种原理是乳品离心分离机工作的基础？（）

A.摩擦力原理

B.惯性力原理

C.离心力原理

D.浮力原理

2.乳品离心分离机的主要作用是？（）

A.提取乳脂肪

B.分离乳蛋白

C.净化乳品

D.增加乳品口感

3.在离心分离过程中，乳品中密度大的物质会？（）

A.分布在中心

B.分布在边缘

C.悬浮在中间层

D.被完全分离出去

4.乳品离心分离机中的离心力与转速的关系是？（）

A.成正比

B.成反比

C.无关

D.成平方关系

5.下列哪种情况不会影响乳品离心分离效果？（）

A.分离机转速不稳定

B.乳品温度过高

C.分离机内径过大

D.分离时间过长

6.乳品离心分离机分离过程中，一般乳脂肪含量较高的部分位于？（）

A.中层

B.外层

C.内层

D.无法确定

7.下列哪种型号的离心分离机不适用于乳品分离？（）

A.管式离心机

B.盘式离心机

C.滚筒式离心机

D.水平轴离心机

8.在乳品离心分离过程中，为了提高分离效果，一般会采用以下哪种方法？（）

A.提高分离机转速

B.降低分离机转速

C.增加分离时间

D.减少分离时间

9.下列哪种因素对乳品离心分离效果影响较小？（）

A.分离机转速

B.分离机温度

C.乳品粘度

D.乳品酸碱度

10.乳品离心分离机在运行过程中，以下哪种现象是正常的？（）

A.噪音增大

B.温度升高

C.分离效果不稳定

D.分离机振动

11.下列哪种乳品成分在离心分离过程中较难分离？（）

A.乳脂肪

B.乳蛋白

C.乳糖

D.乳矿物质

12.乳品离心分离机中的离心力与以下哪个因素无关？（）

A.转速

B.乳品密度

C.分离半径

D.地球引力

13.在乳品离心分离过程中，以下哪个参数需要严格控制？（）

A.分离机转速

B.乳品温度

C.分离时间

D.所有以上参数

14.下列哪种情况下，乳品离心分离机需要立即停机检修？（）

A.分离效果较差

B.噪音增大

C.分离机振动剧烈

D.电源电压不稳定

15.乳品离心分离机在分离过程中，以下哪种做法是正确的？（）

A.随意调整分离机转速

B.在高温条件下进行分离

C.定期检查分离机部件

D.在分离机运行过程中进行清洁

16.下列哪种乳品离心分离机的转速范围是合适的？（）

A.1000-2000转/分钟

B.2000-4000转/分钟

C.4000-6000转/分钟

D.6000-8000转/分钟

17.乳品离心分离机在分离过程中，以下哪种现象表明分离效果良好？（）

A.分离层界限清晰

B.分离层界限模糊

C.分离层厚度不均匀

D.分离层出现明显波动

18.下列哪种方法不能提高乳品离心分离机的分离效果？（）

A.优化分离机结构

B.提高乳品温度

C.调整分离时间

D.选用合适的离心机型号

19.乳品离心分离机在运行过程中，以下哪种做法是错误的？（）

A.定期检查设备运行状态

B.避免在高温条件下运行

C.在运行过程中进行清洁

D.随意调整分离机转速

20.下列哪种因素不会影响乳品离心分离机的使用寿命？（）

A.运行环境

B.操作方法

C.设备质量

D.乳品种类

（以下为试卷其他部分，由于题目要求只输出第一部分内容，故省略。）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.乳品离心分离机的主要组成部分包括以下哪些？（）

A.转鼓

B.电机

C.进料口

D.控制面板

2.影响乳品离心分离机分离效果的因素有哪些？（）

A.分离机转速

B.乳品温度

C.乳品粘度

D.环境湿度

3.乳品离心分离机在进行分离操作前，需要进行哪些检查？（）

A.检查设备是否清洁

B.检查电源是否正常

C.检查转鼓是否平衡

D.检查乳品是否变质

4.以下哪些情况下需要对乳品离心分离机进行维护保养？（）

A.分离效果下降

B.噪音增大

C.振动加剧

D.使用寿命到期

5.乳品离心分离机分离出的乳品成分可能包括以下哪些？（）

A.乳脂肪

B.乳蛋白

C.乳糖

D.乳矿物质

6.以下哪些方法可以提高乳品离心分离机的分离效率？（）

A.优化分离程序

B.调整乳品温度

C.提高分离机转速