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2019版七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全评课

稿（新版）新人教版

在本课中以合理营养与食品安全为教学主线，采用“高效课堂教学模式”展开课堂活动。

本课的特色主要有：

1.生物课程《标准》倡导探究性学习，力图改变学生的学习方式，引导学生主动参与、乐于

探究、勤于动手，逐步培养学生收集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题

的能力，以及交流与合作的能力等，突出创新精神和实践能力的培养。在传统的教学过程中，注重

突出教师的教，学生被动的接受，不少学生在课堂上处于压抑状态，犹如学习的旁观者，教师对学

生教得越多，提供给学生主动获取知识、思考和行动的机会就越少，教学过程的活力和效益就越低，

教学既然是教师和学生的双边活动，没有学生积极主动的参与，就谈不上教学效果的提高、课程理

念的实现，如何让学生主动有效地参与这节课的教学过程呢？创设学生自主学习的时间和空间，调

动全体学生积极、主动地参与教学活动。学生通过食谱设计与分析、食品包装袋的收集与讨论等教

学环节，训练了获取和处理信息、分析和解决问题、交流与合作等能力，学会倾听、学会学习、学

会研究。

2.教学过程能把学习知识、发展能力、培养情感有机地结合起来。如：通过学生自我分析常

见的不良饮食习惯、推荐同龄人营养食谱、为长辈设计营养午餐等过程，将所学知识上升为意识，

再将意识转化为行为。此外，通过亲自动手为父母烹饪可口的饭菜，充分表现自我，体验成功，同

时也培养了关心他人、孝敬长辈的情感。

3.教学内容贴近学生生活实际，解决生活中的科学问题，真正让生活走进了课堂，体现了科

学知识在指导健康生活中的价值，实践“科学为大众”的教育目标。为了更贴近同学们的生活，教

学中有许多创造。例如，以我们学校运动会上、集队时频频有学生晕倒的现象引出本节课的第一大

主题：合理营养。为家长设计食谱不仅仅是买、煮、品的一个过程，让家里有条件的同学用相机或

摄录机把这一个过程记录下来，这对于第一次煮饭的同学来说是一次非常有纪念意义的事情。又例

如，在第二大主题“食品安全”的学习中，十分注重学生的实际经验和生活中的“发现”，如鲜肉、

鲜鱼、鲜菜的识别标准；四季豆煮不熟会中毒，霉变的花生含致癌物；路边烧烤、油炸食品也会有

致癌物质等，都是超出教材，学生的“发现”；如建议农民不应乱扔农药瓶到河里，防止污染水域

中的生物，再经食物链传递给人类等等。都说明了学生有许多实际的经验和“发现”，只要积极性

调动的好，并给于学生表达和交流的机会，科学教育就更能生活化，生活处处有科学，生活处处用

科学。

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通过本课的教学，初晓华老师在生物课堂教学中能多联系学生感兴趣的事，多让学生主动参

与，取得了很好的教学效果。

通过其他学科的听课学习,我认为作为教师，就要不断学习，更新知识，吸取更新理念，引领

学生创造与发展，真正实现教育的目标。

感谢您的支持，我们会努力把内容做得更好！

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