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保健食品营养知识普及与教育计划实施效果考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项是保健食品的定义？（）

A.能量食品

B.药品

C.具有特定保健功能的食品

D.普通食品

2.保健食品与普通食品的主要区别是？（）

A.营养成分含量

B.口味

C.功能

D.价格

3.以下哪个是保健食品的功能之一？（）

A.治疗疾病

B.改善睡眠

C.增加体重

D.提高智力

4.保健食品标签上必须标注的内容是？（）

A.生产日期

B.保质期

C.主要成分

D.功能宣称

5.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.红烧肉

B.精白米

C.燕麦

D.鸡蛋

6.关于保健食品的保健功能，以下哪项是正确的？（）

A.保健食品可以替代药物治疗

B.保健食品的保健功能具有科学依据

C.保健食品的保健功能适用于所有人群

D.保健食品的保健功能无需经过审批

7.以下哪个是保健食品中常见的抗氧化剂？（）

A.维生素C

B.硫磺

C.亚硝酸盐

D.糖精

8.以下哪个是保健食品中常见的增强免疫力的成分？（）

A.蛋白质

B.矿物质

C.微量元素

D.胶原蛋白

9.保健食品中具有降低血脂功能的成分是？（）

A.鱼油

B.蜂蜜

C.大豆磷脂

D.葡萄糖

10.以下哪个是保健食品中的抗衰老成分？（）

A.胡萝卜素

B.维生素E

C.硒

D.钙

11.以下哪个是保健食品中的改善记忆成分？（）

A.DHA

B.EPA

C.铁元素

D.钾元素

12.保健食品中具有护眼功能的成分是？（）

A.叶黄素

B.花青素

C.硒元素

D.锌元素

13.以下哪个是保健食品中的减肥成分？（）

A.纤维素

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖类

14.以下哪个是保健食品中的改善肠道功能成分？（）

A.益生菌

B.酸奶

C.蜂蜜

D.鸡精

15.以下哪个是保健食品中的改善骨质疏松成分？（）

A.钙

B.维生素D

C.镁

D.磷

16.以下哪个是保健食品中的降低血糖成分？（）

A.硒元素

B.铬元素

C.钾元素

D.钙元素

17.以下哪个是保健食品中的改善睡眠成分？（）

A.褪黑素

B.胶原蛋白

C.钙

D.镁

18.以下哪个是保健食品中的缓解疲劳成分？（）

A.维生素C

B.维生素B群

C.钙

D.镁

19.以下哪个是保健食品中的提高免疫力成分？（）

A.硒元素

B.蜂胶

C.葡萄糖

D.脂肪

20.以下哪个是保健食品中的保护肝脏成分？（）

A.肌醇

B.蛋氨酸

C.酒石酸

D.谷胱甘肽

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.保健食品的保健功能主要包括以下哪些？（）

A.调节血脂

B.增强免疫力

C.治疗疾病

D.改善睡眠

2.以下哪些是常见的保健食品原料？（）

A.鱼油

B.益生菌

C.维生素C

D.阿司匹林

3.保健食品中常用于提高记忆力的营养成分有哪些？（）

A.DHA

B.EPA

C.B族维生素

D.铁元素

4.以下哪些食物富含抗氧化剂？（）

A.蔬菜

B.水果

C.坚果

D.精制糖

5.以下哪些成分有助于改善肠道健康？（）

A.益生菌

B.酸奶

C.膳食纤维

D.鸡精

6.以下哪些是保健食品中可能含有的护眼成分？（）

A.叶黄素

B.花青素

C.维生素A

D.钙

7.以下哪些成分有助于降低血糖？（）

A.铬元素

B.硒元素

C.镁元素

D.钾元素

8.保健食品中用于改善骨质疏松的成分有哪些？（）

A.钙

B.维生素D

C.镁

D.锌

9.以下哪些成分有助于缓解疲劳？（）

A.维生素B群

B.镁

C.铁

D.糖类

10.以下哪些成分可以提高免疫力？（）

A.硒元素

B.蜂胶

C.维生素C

D.蛋白质

11.以下哪些食物有助于保护肝脏健康？（）

A.绿茶

B.姜黄

C.肌醇

D.谷胱甘肽

12.保健食品中用于改善睡眠的成分有哪些？（）

A.褪黑素

B.钙

C.镁

D.葡萄糖

13.以下哪些成分有助于调节血脂？（）

A.鱼油

B.大豆磷脂

C.纤维素

D.酒精

14.以下哪些成分有助于减肥？（）

A.纤维素

B.绿茶提取物

C.咖啡