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食品安全日管控制度具体要求

一、食品安全管理体系建设

1.1建立健全食品安全管理制度，制定食品安全方针和目标，确保食品安全管理的有效性。

1.2设立食品安全管理机构，明确各级管理人员和员工的职责，确保食品安全管理工作的落实。

1.3制定食品安全操作规程，规范食品生产、加工、储存、运输、销售和消费等环节的操作行为。

二、食品原料采购与验收

2.1严格执行食品原料采购管理制度，确保采购的食品原料符合国家法律法规和食品安全标准。

2.2对供应商进行审核，建立合格供应商名录，并与供应商签订食品安全协议，明确双方责任。

2.3加强食品原料验收管理，对进货的食品原料进行严格检验，确保不合格的

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